Foto creada en canva | Photo created in canva
Hello happy day to all my dear cook friends I hope you have a splendid day!
Hola feliz día a todos mis queridos amigos cocineros ¡espero que tengáis un día espléndido!
Here I am again after so many days absent due to the Carnival vacations. But here I am active since Lent started and I don’t know if you remember that in my particular leg these days in my house we started to prepare food based on fish and vegetables, that is, mostly white meats; that is why today I decided to prepare a fish head soup that I had reserved to accompany today’s lunch.
Fish is one of the foods that has many nutrients especially omega 3 and it should be noted that it is also easy to prepare as I will do this time in a delicious fish head soup with lots of vegetables that will give us many benefits to our body and also to our palate.
Aquí estoy de nuevo después de tantos días ausente por las vacaciones de Carnaval. Pero aquí estoy activa desde que empezó la Cuaresma y no sé si recordaréis que en mi pata particular estos días en mi casa empezamos a preparar comida a base de pescado y verduras, es decir, sobre todo carnes blancas; por eso hoy he decidido preparar una sopa de cabeza de pescado que tenía reservada para acompañar el almuerzo de hoy.
El pescado es uno de los alimentos que tiene muchos nutrientes sobre todo omega 3 y cabe destacar que también es fácil de preparar como lo haré en esta ocasión en una deliciosa sopa de cabeza de pescado con muchas verduras que nos dará muchos beneficios a nuestro organizmo y también a nuestro paladar.
Ingredients||Ingredientes
- Fish
- Potato
- Carrot
- green plantain
- white onion
- sweet peppers
- chives and cilantro
- pescado
- papa
- celeri
- Zanahoria
- plátano verde
- cebolla blanca
- pimientos dulce
- cebollín y cilantro
Preparation||Preparación
1 Step/Paso
We put a pot with water and salt over medium-high heat waiting for it to boil. Then I will add some pieces of sin (tail) that I will remove and set aside to shred it. Then I will add the carrot chopped in small cubes and the green plantain already peeled and sliced, we cover it and let it cook until it softens.
Ponemos una olla con agua y sal a fuego medio-alto esperando a que hierva. Luego añadiré unos trozos de peceto (rabo) que retiraré y reservaré para desmenuzarlo. Luego agregaré la zanahoria picada en cubos pequeños y el plátano verde ya pelado y rebanado, tapamos y dejamos cocinar hasta que ablande.
2 Step/Paso
Once the carrot and green plantain are soft, continue adding the peeled and chopped potato, stir and cover until soft.
Una vez que la zanahoria y el plátano verde estén blandos, continuamos añadiendo la patata pelada y troceada, removemos y tapamos hasta que esté blanda.
3 Step/Paso
Now I will put a pan with vegetable oil over medium-low heat and pour the vegetables such as chopped onion, sweet peppers, celeri and chives. When it starts to fry I will stir it and add cumin, onoto powder, cube and salt, stir and let it cook for a few minutes until they soften and crystallize.
Ahora pondré una sartén con aceite vegetal a fuego medio-bajo y echaré las verduras como la cebolla picada, los pimientos dulces, el apio y el cebollino. Cuando empiece a sofreír lo removeré y añadiré el comino, el onoto en polvo, el cubito y la sal, removeré y dejaré cocer unos minutos hasta que se ablanden y cristalicen.
4 Step/Paso
To finish now we will throw the fish heads to the pot with the vegetables without stirring to avoid that it crumbles, since it tends to crumble because it is very soft. Then I will pour the dressing mixture and a small amount of spaghetti or noodles, stir carefully avoiding moving the fish heads to avoid crumbling.
Para terminar ahora echaremos las cabezas de pescado a la olla con las verduras sin remover para evitar que se desmenuce, ya que tiende a desmigarse porque es muy blando. A continuación echaré la mezcla del aliño y una pequeña cantidad de espaguetis o fideos, removeremos con cuidado evitando mover las cabezas de pescado para evitar que se desmiguen.
Final result
Resultado final
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