En temporada de asueto, son muchas las tradiciones que se viven y una de ellas tiene que ver con la gastronomía, para esta semana santa dónde se busca comer pescado o mariscos.

Tanto en la ciudad como en los pueblos costeros, el pescado toma protagonismo en esta temporada y todos de alguna manera queremos degustar un menú, ya sea en casa o en algún restaurante de la localidad.

Actualmente estoy recién mudada a otro lugar y bueno aunque ya conozco un poco el área, aún no sé si hay restaurantes cercanos para ir a disfrutar de un delicioso pescado.

Sin embargo hoy como siempre, nunca falta la posibilidad de preparar un rico mojito en casa, no estaba programado pero se dió y como mi cheff favorito no está conmigo en casa, me tocó cocinar a mi sola.

No fue nada complicado, ya que desde muy niña se como se prepara un mojito y bueno uno le va dando sus toques personales, para hacerlo más especial.

Este mojito no tenía espinas, sin embargo le hice una revisión para evitar que alguna se colará y causará un mal momento a mis comensales, sobre todo a mi pequeña niña que no le gusta mucho este tipo de procesamiento de pescado.

Creo que muchos de nosotros hemos cocinado un mojito en casa, lo ideal es que esté fresco y con buen olor y consistencia, el pescado es muy delicado y al igual que cualquier otro cárnico debe tener calidad en manipulación y refrigeración.

Bueno me imagino que quieren saber cómo prepare el mojito, pues fue muy fácil lo principal es tener vegetales para dar sabor a esta preparación.

Ingredientes:

Pescado desmenuzado
Ají
Cebolla
Cebollín
Zanahoria
Papá
Pimentón español
Sal
Aceite

Preparación:

Cocinamos y desmenuzamos el pescado previamente, agregamos aceite a la sartén y lo ponemos a sofreír.

Lavamos y picamos las verduras en trozos pequeños, agregamos al mojito y sofreímos.

Agréganos el pimentón español para darle color y tapamos para cocinar la papa y zanahoria que son los vegetales que llevan más tiempo de cocción.

Una vez ya suave los vegetales, se deja reducir la humedad del mojito y ya lo tenemos listo para servir, en esta oportunidad fue acompañado con arroz.

Este mojito quedó delicioso, jugoso y con muy buen color, los vegetales le dieron ese sabor y entre todos los ingredientes que utilizo me faltaron las pasitas, para dar ese contraste dulce a esta preparación.

Este día pudimos disfrutar de esta deliciosa y clásica preparación de semana santa, nada como una buena preparación a base de pescado..

Disfrutando semana santa en mi cocina...

! [English]

Popular classic Easter Mojito

During the holiday season, there are many traditions that are lived and one of them has to do with gastronomy, for this holy week where people are looking to eat fish or seafood.

Both in the city and in the coastal towns, fish takes center stage in this season and we all somehow want to taste a menu, either at home or in a local restaurant.

Currently I have just moved to another place and although I know the area a little bit, I still don't know if there are restaurants nearby to go and enjoy a delicious fish.

However today as always, there is always the possibility to prepare a delicious mojito at home, it was not scheduled but it happened and since my favorite chef is not with me at home, I had to cook by myself.

It wasn't complicated at all, since I've known how to prepare a mojito since I was a little girl, and well, you can add your own personal touches to make it more special.

This mojito did not have bones, however I did a check to avoid any of them to get in and cause a bad moment for my guests, especially my little girl who does not like this kind of fish processing.

I think many of us have cooked a mojito at home, the ideal is that it is fresh and with good smell and consistency, fish is very delicate and like any other meat must have quality handling and refrigeration.

Ingredients:

Shredded fish
Chili
Onion
Chives
Carrot
Dad
Spanish paprika
Salt
Oil

Preparation:

We cook and shred the fish previously, add oil to the frying pan and fry it.

Wash and chop the vegetables in small pieces, add to the mojito and sauté.

Add the Spanish paprika to give it color and cover to cook the potato and carrot, which are the vegetables that take the longest to cook.

Once the vegetables are soft, let the mojito reduce the humidity and it is ready to serve, this time it was accompanied with rice.

This mojito was delicious, juicy and with very good color, the vegetables gave it that flavor and among all the ingredients that I use I missed the raisins, to give that sweet contrast to this preparation.

This day we were able to enjoy this delicious and classic Easter preparation, nothing like a good preparation with fish.

Enjoying Easter in my kitchen...

Photographs of my authorship taken with my Samsung A10 camera phone edition with the Griart.

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