Today I want to share a recipe with you: a crispy bread with thyme and rosemary, a delight that combines the rusticity of bread with the freshness of aromatic herbs. From the first bite, you can appreciate the crunchy texture of its crust, which invites you to continue tasting. The crumb, although firm, is surprisingly soft and airy, providing a perfect contrast. The aroma of thyme and rosemary unfolds subtly and fills the air with herbal fragrances, my husband exclaimed: “the smell of these herbs smells good all over the house”. When I sautéed the butter, garlic, thyme and rosemary, the more the smell came through. These ingredients not only add flavor, but also elevate the bread to a gourmet level. The thyme offers earthy and slightly spicy notes, while the rosemary adds a fresh touch.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta: un pan crujiente de tomillo y romero, es una delicia que combina la rusticidad del pan con la frescura de las hierbas aromáticas. Desde el primer bocado, se puede apreciar la textura crujiente de su corteza, que invita a seguir degustando. La miga, aunque firme, es sorprendentemente suave y aireada, lo que proporciona un contraste perfecto. El aroma del tomillo y el romero se despliega con sutileza y llenando el ambiente de fragancias herbales, mi marido exclamaba: "huele rico el olor que desprendía estas hierbas en toda la casa". Cuando hice el sofrito de la mantequilla, el ajo, el tomillo y romero, más llegaba el olor. Estos ingredientes no solo aportan sabor, sino que también elevan el pan a un nivel gourmet. El tomillo ofrece notas terrosas y ligeramente picantes, mientras que el romero aporta un toque fresco.
This crispy thyme and rosemary bread is a delicious option for those who are looking for a special touch on their table. Its combination of textures and flavors makes it versatile and attractive, perfect for any occasion. It was truly exquisite.
Este pan crujiente de tomillo y romero es una opción deliciosa para quienes buscan un toque especial en su mesa. Su combinación de texturas y sabores lo convierte en versátil y atractivo, perfecto para cualquier ocasión. Realmente quedó exquisito.
The ingredients you use||Los ingredientes que utilice.
500 grams of all-purpose wheat flour.
-3 tablespoons of sunflower oil.
-1 1/2 cup of water.
-7 grams of salt.
-5 cloves of garlic.
-3 tablespoons of butter.
-17 grams of yeast.
-4 grams of thyme.
-10 grams of rosemary.
-500 gramos de harina de trigo todo uso.
-3 cucharadas de aceite de girasol.
-1 1/2 taza de agua.
-7 gramos de sal.
-5 dientes de ajo.
-3 cucharadas de mantequilla.
-17 gramos de levadura.
-4 gramos de tomillo.
-10 gramos de romero.
And I prepared it like this||Y lo preparé así:
I started by placing the flour on the counter, made a hole in the center and added the water a little at a time, then the yeast.
Empecé colocando la harina en el mesón, hice un hueco en el centro y agregué el agua de a poco, seguidamente la levadura.
Around the flour, I placed the salt.
Por los alrededores de la harina coloqué la sal.
Now, with the help of my hands, I bring the flour to the center and begin to knead gently. If the flour needs more water, I add the remaining water in the bowl.
Ahora, con la ayuda de mis manos, llevo hacia el centro la harina y comienzo a amasar suavemente. Si la harina necesita más agua, le agrego la que va quedando en la taza.
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Next, I add the tablespoons of oil to soften our bread dough.
Seguidamente, agrego las cucharadas de aceite para que suavice nuestra masa de pan.
Now I knead very well, unite and integrate the ingredients for 10 minutes or so or until you notice that the dough comes off your hands and is soft and manageable.
Ahora me dispongo a amasar muy bien, unir e integrar los ingredientes por espacio de 10 minutos más o menos o hasta que notes que la masa se despega de tus manos y quede suave y manejable.
Once the time is over and our bread dough is ready, let it rise in a covered and dark place.
Pasado el tiempo y esté lista nuestra masa del pan, dejamos que leude en un sitio tapado y oscuro.
After the time has elapsed, we check and, if the dough has already leavened, I will degas.
Pasado el tiempo, revisamos y, si ya ha leudado la masa, voy a desgasificar.
Now we separate the portions into equal parts, roll them and transfer them to a previously greased and floured tray.
Ahora separamos las porciones en partes iguales, boleamos y trasladamos a una bandeja previamente engrasada y enharinada.
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Next, take a frying pan and place it on the stove, turn on the stove and add the butter, the previously peeled and crushed garlic, the thyme and the rosemary.
Seguidamente, tomamos un sartén y lo llevamos a la hornilla, prendemos la cocina y agregamos la mantequilla, los ajos previamente pelados y machacados, el tomillo y el romero.
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Remove from the stove and let it cool a little. Next, place this mixture on each of the loaves and let them rise for 10 minutes before turning on the oven.
Retiramos de la hornilla y dejamos refrescar un poco. Seguidamente, colocamos esta mezcla sobre cada uno de los panes, dejamos 10 minutos para que crezcan algo más antes de prender el horno.
We finish by turning the oven on at 180° Celsius, for approximately 20 minutes or until we notice that our delicious breads are browning.
Finalizamos prendiendo el horno a 180° centígrados, por 20 minutos aproximadamente o hasta que noté que están dorando nuestros deliciosos panes.
After the minutes had passed, we removed from the oven our delicious and aromatic breads that were already baked and the smell had me fascinated. We enjoyed!.
Luego de haber pasado los minutos, retiramos del horno nuestros deliciosos y aromáticos panes que ya están horneados y el olor me tenía fascinada. ¡Disfrutamos!
I hope you like it as much as we do. A thousand blessings.
Espero que le guste tanto como a nosotros. Mil bendiciones.
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