Como lo prometido es deuda hoy paso a compartir la receta de los brownies de los que tanto les he hablado, si han pasado antes por mi blog sabrán que son parte de la receta de los brookies que decidí hacer por separado, para hacer esta preparación me documenté e hice algunos cambios según mi gusto, específicamente en cuanto a la cantidad de azúcar se refiere.
Era la primera vez que usaba mantequilla dorada y me parece inigualable el sabor que esta le aportó a estos brownies, un profundo gusto a nuez que junto a la suntuosidad del chocolate los convierten en una total delicia achocolatada.
¿Me acompañas a la cocina?
As promised, today I am going to share the recipe for the brownies that I have told you so much about, if you have visited my blog before you will know that they are part of the brookies recipe that I decided to make separately, to make this preparation I documented and made some changes according to my taste, specifically as far as the amount of sugar is concerned.
It was the first time I used golden butter and I find the flavor it brought to these brownies unmatched, a deep nutty taste that together with the sumptuousness of chocolate makes them a total chocolatey delight.
Will you join me in the kitchen?
Ingredientes (Ingredients)
- 1/2 taza de mantequilla sin sal.
- 1/4 taza de cacao.
- 1/2 cucharada de vainilla.
- 1/4 taza de azúcar morena.
- 1/2 taza de azúcar pulverizada.
- 2 huevos.
- 60 gr de chispas de chocolate.
- 30 gr de chocolate en trozos.
- 1/4 taza de harina todo uso.
- 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva.
- Un puñado de nueces tostadas.
- Pizca de sal.
- 1/2 cup unsalted butter.
- 1/4 cup cocoa.
- 1/2 tablespoon vanilla.
- 1/4 cup brown sugar.
- 1/2 cup powdered sugar.
- 2 eggs.
- 60 gr chocolate chips.
- 30 gr chocolate chunks.
- 1/4 cup all-purpose flour.
- 1 and 1/2 tablespoons of olive oil.
- A handful of toasted walnuts.
- Pinch of salt.
Preparación (How to make it)
Este brownie requiere de variados ingredientes y les comento que me tomó un par de semanas reunirlos todos, ya saben que a veces debido a los precios galopantes de los productos en Venezuela no se cuenta con el presupuesto holgado que algunas preparaciones foodie requieren.
*This brownie requires a variety of ingredients, and it took me a couple of weeks to gather them all.. You know that sometimes, due to the skyrocketing prices of products in Venezuela, you don't have the budget that some foodie preparations require.
- Para hacer estos deliciosos brownies el primer paso es preparar la mantequilla dorada, tal y como te mostré en una publicación anterior.
As I showed you in a previous post, the first step in making these delicious brownies is preparing the browned butter.
- Luego se transfiere a un envase a prueba de calor, se añade el cacao, aceite, vainilla y el chocolate en trozos, mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Then transfer to a heatproof container, add the cocoa, oil, vanilla, and chocolate pieces, mix until all the ingredients are integrated.
- Por otra parte, se mezclan los huevos, vainilla, pizca de sal y el azúcar morena hasta que se disuelva. Ahora llega el momento de añadir el azúcar pulverizada, se mezcla hasta combinar.
On the other hand, mix the eggs, vanilla, a pinch of salt, and brown sugar until dissolved. Now, add the powdered sugar and mix until combined.
- El siguiente paso es añadir esta preparación a la mezcla de mantequilla y chocolate que previamente se ha dejado reposar y ha alcanzado la temperatuta ambiente,mezcla hasta que esté sedosa.
The next step is to add this preparation to the butter and chocolate mixture that has previously been allowed to stand and has reached room temperature, and mix until silky.
- Luego añade la harina y las chispas de chocolate, mezcla bien hasta combinar. Trocea las nueces tostadas, cubre con un poco de harina de trigo para evitar que se vayan al fondo, agrégalas a la mezcla.
Then add the flour and chocolate chips, mix well until combined. Chop the toasted walnuts, coat with a little wheat flour to prevent them from going to the bottom, add them to the mixture.
- Vierte la mezcla en un molde, ya sea cubierto con mantequilla y enharinado o cubierto con papel encerado, lleva a horno precalentado por 30 minutos a 175 grados centígrados, chequea los bordes para ver cuan dorados están.
Pour the mixture into a baking pan, either buttered and floured or covered with waxed paper, bake in a preheated oven for 30 minutes at 175 degrees Celsius, check the edges to see how golden brown they are.
El olor que desprenden estos brownies durante su horneado es increíble, me quedo sin palabras para expresar lo agradable que es sentirlo llenando cada rincón de mi hogar y, por supuesto, el sabor es grandioso, ese centro húmedo es totalmente delicioso, el único defecto que tienen es que son irresistibles, comer uno es querer comerlos todos.
El olor que desprenden estos brownies durante su horneado es increíble, me quedo sin palabras para expresar lo agradable que es sentirlo llenando cada rincón de mi hogar y, por supuesto, el sabor es grandioso, ese centro húmedo es totalmente delicioso, el único defecto que tienen es que son irresistibles, comer uno es querer comerlos todos.
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