Fried chicken is always appetizing, even more so if we use chicken wings, they are a delight and each piece becomes an exquisite bite, crispy on the outside and tender on the inside, to make a successful fried chicken we only have to take into account three steps: marinating (seasoning), breading and frying.

I show you how I made some fried wings, they were delicious, you can adapt and modify the recipe to your taste, dare is the idea, so we learn little by little to make tasty and easy meals.

INGREDIENTS

TO SEASON THE CHICKEN:

• 800 grams of chicken with its skin, I used 14 wings (the thighs) of chicken with skin.
• 2 tablespoons of mustard
• Four cloves of garlic
• Salt to taste
• One teaspoon of dried oregano

BREADING:

• One cup wheat flour
• One cup bread crumbs
• One tablespoon of paprika
• A pinch of salt

FOR FRYING THE CHICKEN:

• One cup vegetable oil, or amount needed

COOKING THE FRIED CHICKEN

• Season the wings with mustard, garlic, salt and oregano; you can let it marinate for half an hour.

• Bread the chicken pieces and coat them well, for the breading we use wheat flour, bread crumbs, paprika and a pinch of salt.

• Cook in very hot oil for half a minute and then lower the temperature of the stove a little for about five minutes, finally turn up the heat of the stove, each person must understand how to play with the temperatures of your stove to achieve a good crispy frying, certainly frying is an art, and you have to turn each wing so that it is browned on all sides.

HOMEMADE MAYONNAISE-BASED SAUCE

This sauce is really tasty and serves for many foods, for fried chicken is very good, this sauce is so magnificent that you do not know what is tastier, if the chicken or the sauce.

The delicious sauce for the wings is made with: four tablespoons of mayonnaise, eight chopped parsley leaves, half a teaspoon of paprika, a tablespoon of mustard, a clove of garlic paste (crush it very well until it has a pasty consistency) and a pinch of salt.

We mix all the ingredients and we have this sauce ready to accompany the chicken.

You can also blend all the ingredients of the sauce, it is delicious.

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El pollo frito siempre es apetecible, más aún si utilizamos alitas de pollo, son una delicia y cada pieza se convierte en un bocado exquisito, crujiente por fuera y tierno por dentro, para hacer un pollo frito exitoso solo tenemos que tener en cuenta tres pasos: marinado (sazón), rebozado y fritura.

Te muestro como hice unas alitas fritas, quedaron deliciosas, puedes adaptar y modificar la receta a tu gusto, atreverse es la idea, así aprendemos poco a poco a realizar comidas sabrosas y fáciles.

INGREDIENTES

PARA SAZONAR EL POLLO:

• 800 gramos de pollo con su piel, yo utilicé 14 alas (los muslitos) de pollo con piel
• 2 cucharadas de mostaza
• Cuatro dientes de ajo
• sal al gusto
• Una cucharadita de orégano seco

EMPANIZADO:

• Una taza harina de trigo
• Una taza de pan rallado
• Una cucharada de paprika
• Una pizca de saL

PARA FREÍR EL POLLO:

• Una taza de aceite vegetal, o cantidad necesaria

COCINANDO EL POLLO FRITO

• Sazonar las alitas con mostaza, ajo, sal y orégano; puede dejarlo marinar por media hora.

• Empanizar las piezas de pollo y cubrirlas bien, para el empanizado utilizamos harina de trigo, pan rallado, paprika y una pizca de sal.

• Cocinar en aceite muy caliente durante minuto medio y luego bajar la temperatura de la estufa un poquito durante unos cinco minutos, por último volver a subir el fuego de la estufa, cada persona debe entender como jugar con las temperaturas de su estufa para lograr una buena fritura crujiente, ciertamente freír es un arte, y hay que darle vueltas a cada alita para que se dore por todos sus lados.

SALSA CASERA A BASE DE MAYONESA

Esta salsa es realmente sabrosa y sirve para muchas comidas, para el pollo frito es muy buena, es tan magnifica esta salsa que no sabes qué es más sabroso, si el pollo o la salsa.

La deliciosa salsa para las alitas la hacemos con: cuatro cucharadas de mayonesa, ocho hojitas de perejil picado, media cucharadita de paprika, una cucharada de mostaza, un diente de ajo en pasta (pisarlo muy bien hasta tener una consistencia pastosa) y una pizca de sal.

Mezclamos todos los ingredientes y ya tenemos lista esta salsa para acompañar el pollo.

También puedes licuar todos los ingredientes de la salsa, queda deliciosa.

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