Привіт, друзі!
Сьогодні ділюся з вами своїм способом приготування "похмільного" супу. Я готувала цей чудовий суп із квашеної капусти не тому, що рятувала чоловіка (як можна було б подумати з назви 😄), а просто тому, що він захотів капусняку. Я шукала якийсь цікавий рецепт, який би відрізнявся від стандартного.
А що може бути смачнішим у капусняку, ніж шматочок м'яса? Хіба що підкопчене м’ясо або ковбаска! 😉 Одним словом, я натрапила на рецепт так званого "похмільного супу" й вирішила його спробувати.
Я даю вам посилання, але одразу попереджаю — у мене була імпровізація, я строго рецепту не дотримувалася. Наприклад, у рецепті була буженина, але я її не додавала, бо в мене була тільки ковбаса. Так само овочі я підсмажувала не на смальці, а на олії. Не було в мене ні кмину, ні кропу, ні перцю чилі. Решту інгредієнтів використала за призначенням.
Спочатку я нарізала овочі — спочатку цибулю, потім моркву і картопельку (ще один мій відступ від рецепту - її там не було. Можна сказати, що я замінила нею буженину 😂).
Додаємо нарізану ковбаску. Обов’язково потрібно додати сметану. Якщо її немає, підійдуть і вершки — все одно капуста додає кислинки.
Далі йде відварена квасоля:
Додала промиту квашену капусту (хоча можна й не промивати, якщо вона не надто кисла — це вже за смаком).
Усе це тушкувалося й булькало за рецептом до готовності.
Усе гарно протушилося — і можна пробувати!
Це була просто смакота! Чоловік залишився дуже задоволеним. Смак вийшов десь між капусняком і солянкою, а ковбаска додала цікавої підкопченості. До речі, ковбаска була Дрогобицька — дуже смачна! 😋
