Hello,my friends!
Today we will cook spaghetti with soy mince in tomato sauce. Soy mince has one nice feature. Pieces of soy mince are well soaked in sauce and become tender, even slightly similar to minced meat. If you do not use grated cheese for sprinkling, then this will be a completely vegan dish. Let's go, it will be soy!
Ingredients:
● Soy mince - 1 cup
● Tomato spaghetti or any other -500 gr
● Onion -1 pc
● Celery stalks -2 pcs
● Carrot -1 pc
● Tomato paste -3 tbsp
● Ginger - 3 cm
● Ground black pepper, oil for frying, garlic, apple cider vinegar, salt, sugar, herbs, grated cheese - to taste
1.I took tomato spaghetti from durum wheat. The same spaghetti, but the color is redder. And the soy mince resembles small bread crumbs.
2.Cut the carrots, celery and onions into small pieces. Fry the vegetables in oil, ideally in butter. Fry until the onions and carrots are golden.
3.Add the soy mince and mix the mince and vegetables.
4.Make tomato sauce. Mix the tomato paste with a glass of water. Add grated ginger and garlic (2 cloves), 3 tablespoons sugar, 2 tablespoons apple or rice vinegar, 3 tablespoons soy sauce and a pinch of hot pepper. Mix the sauce and pour into the pan. Stir and simmer over medium heat for 5 minutes, then reduce heat to low and cook for another 10 minutes.
5.Simply cook the spaghetti until tender in salted water. This usually takes about 10-12 minutes. Grate the cheese. Drain the water from the spaghetti and put the pasta on a plate.
6.Add a spoonful of starch to the tomato sauce, stir and turn off the heat. Taste the sauce and add salt, sugar, hot pepper, herbs, if necessary.
Put the tomato sauce with soy mince on the spaghetti. Sprinkle the dish with herbs and grated cheese.
And it turned out pretty good! Almost real minced meat. Delicious spaghetti with tomato sauce!
Shall we cook it?
Heute kochen wir Spaghetti mit Sojahack in Tomatensoße. Sojahackfleisch hat eine nette Eigenschaft. Die Sojahackstücke ziehen gut in die Sauce ein und werden zart, ja sogar leicht hackfleischähnlich. Wenn Sie zum Bestreuen keinen geriebenen Käse verwenden, ist dies ein komplett veganes Gericht. Auf geht's, es gibt Soja!
Zutaten:
● Sojahackfleisch - 1 Tasse
● Tomatenspaghetti oder andere - 500 gr
● Zwiebel - 1 Stk.
● Selleriestangen -2 Stück
● Karotten – 1 Stk.
● Tomatenmark – 3 EL.
● Ingwer - 3 cm
● Gemahlener schwarzer Pfeffer, Bratöl, Knoblauch, Apfelessig, Salz, Zucker, Kräuter, geriebener Käse - nach Geschmack
1.Ich habe Tomatenspaghetti aus Hartweizen genommen. Die gleichen Spaghetti, aber die Farbe ist rötlicher. Und Sojahack ähnelt feinen Semmelbröseln.
2.Karotten, Sellerie und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in Öl, am besten Butter, anbraten. Zwiebeln und Karotten goldbraun braten.
3.Sojahackfleisch hinzufügen und Hackfleisch und Gemüse vermischen.
4.Tomatensoße zubereiten. Tomatenmark mit einem Glas Wasser verrühren. Fügen Sie geriebenen Ingwer und Knoblauch (2 Zehen), 3 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Apfel- oder Reisessig, 3 Esslöffel Sojasauce und eine Prise scharfen Pfeffer hinzu. Die Sauce verrühren und in die Pfanne geben. Umrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5.Die Spaghetti einfach in Salzwasser gar kochen. Normalerweise dauert es etwa 10–12 Minuten. Den Käse reiben. Lassen Sie das Wasser von den Spaghetti ab und geben Sie die Nudeln auf einen Teller.
6.Einen Löffel Stärke zur Tomatensauce geben, umrühren und die Hitze abstellen. Wir schmecken die Sauce ab und geben bei Bedarf Salz, Zucker, scharfen Pfeffer und Kräuter hinzu.
Die Tomatensauce mit Sojahack auf die Spaghetti geben. Das Gericht mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.
Und es ist ziemlich gut geworden! Fast echtes Hackfleisch. Leckere Spaghetti mit Tomatensoße!
Sollen wir kochen?
