• 400 grams of Lentils.
• 3 medium potatoes.
• 1 carrot.
• 1 onion.
• 4 sweet peppers.
• 4 sausages.
• cloves of garlic (as needed).
• bunch of cilantro.
• 1 dehydrated chicken broth.
• salt to taste.
Feliz día para todos los amigos Hivers agradecida por compartir mí primera publicación en la comunidad #FoodiesBeeHive con una receta qué les encanta mucho a mis nietos pero cómo no estoy ahora mismo con ellos se la realice a los hijos de una prima para que prueben las Lentejas a mí estilo con los ingredientes qué se tenían a mano y les gustan a todos.
• 400 gramos de Lentejas.
• 3 Papas medianas.
• 1 Zanahoria.
• 1 Cebolla.
• 4 Ajíes dulces.
• 4 Salchichas.
• Dientes de Ajos (c/n).
• Manojo de Cilantro.
• 1 Caldo de Pollo deshidratado.
• Sal al gusto.
When starting my preparation I like to first soften the lentils well, so I wash them and place them in a pot with enough water to cover them and send them to the fire, while I wait those minutes I proceed to cut the seasonings very small, first the sweet peppers, the onion, the garlic and placing them in the mortar to crush them when the time is right, also the cilantro and finally I also remove the skins from the potatoes and carrots, I wash them to remove any dirt, but I don't cut them yet but set aside until the lentils are soft.
Al iniciar mí preparación me gusta primero ablandar bien las lentejas así qué las lavó y las coloco en una olla con agua suficiente qué las cubra y los mando al fuego, mientras espero esos minutos procedo a cortar muy chiquito los aliños primero los Ajíes dulces, la cebolla, los ajos y colocando en el mortero para machacarlos cuando sea el momento justo, también el cilantro y por último también les quito las cáscaras a las papas y zanahorias las lavó para quitarle alguna suciedad, pero esas no las corto todavía sino que reservo hasta qué estén blandas las lentejas.
Then personally I like to sauté the seasonings before adding them to the lentils and combining them. In a frying pan on the heat with a splash of vegetable oil, I added the chili and onion and cooked them until they were well known, then the already crushed garlic until its color was more transparent, then seasoned with the chicken broth and a touch of salt, immediately added the cilantro, stirred a little more and removed from the heat to set aside. I removed the lentils from the heat with the help of a strainer, washed them again and filled them with water again in a second wash to place them back on the heat and right at that moment I added the sofrito so that the flavors would come together.
Luego personalmente a mí me gusta sofreír los aliños antes de agregarlos a las lentejas y unirlos, en un sartén al fuego con un chorrito de aceite vegetal agregué el ají, la cebolla y fuí cocinando para que se conozcan bien luego el ajo ya machacado dejando hasta qué su color sea más transparente seguidamente sazone con el caldo de pollo y un toque de sal, inmediatamente coloqué el cilantro revolví un poco más y retiré del fuego para reservar. Retiré las lentejas del fuego con la ayuda de un colador las volví a lavar y llené de agua nuevamente en una segunda lavada para colocarlas de nuevo al fuego y justo en ese momento le fuí agregando el sofrito para que se unieran los sabores.
Later I cut the potatoes and carrots into small squares and added them to the lentils. Then I cut the sausages into round shapes and put them to fry in the same pan where I had previously placed the seasonings and let them cook until golden brown. I removed them from the heat and also added the lentils, integrating all the flavors, correcting a little afterwards with salt as well as another bit of chicken broth and I just waited until the potatoes and carrots were cooked for about 15 minutes and let them rest and then served them with some white rice as a side. This is the end of my participation in the #FoodiesBeeHive community, where I hope to continue sharing my meals.
Posteriormente corté las papas y la zanahoria en cuadritos pequeños y agregué con las lentejas posteriormente corté las salchichas en forma redonda y puse a sofreír en el mismo sartén dónde anteriormente había colocado los aliños y dejé cocinar hasta dorar, retiré del fuego y también llevé a las lentejas integrando todos los sabores, rectificando un poco después con sal así cómo otro poco de caldo de pollo y sólo esperé hasta que las papas y zanahoria se cocinaran alrededor de 15 minutos y dejé reposar para después emplatar con un poco de arroz blanco cómo acompañante. Hasta aquí mí participación en la comunidad #FoodiesBeeHive dónde espero seguir compartiendo mis comidas.
