Delicioso pie de limón. Receta paso a paso.

in cervantes •  9 days ago 

꧁hola amigos de hive꧂

Espero que se encuentren súper bien.

El día de hoy les mostraré la receta de un delicioso pie de limón.


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INGREDIENTES

Un paquete de galletas. (María o Puig)

1 lata de leche condensada. (397g)

3 cucharadas de mantequilla.

Zumo de 4 limones.

1 cucharada de esencia de vainilla.

Ralladura de limón para decorar.

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Paso 1: Pulverizaremos las galletas en una licuadora y luego tamizaremos con un colador para que no queden trozos grandes.

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Paso 2: Derretiremos la mantequilla y una vez esté completamente líquida, la agregaremos al polvillo de galleta junto a la cucharada de esencia de vainilla.

Para no quemarnos las manos es mejor agregar la mantequilla y batir un poco con una cuchara o paleta de madera para que vaya disminuyendo la temperatura y sea manipulable con las manos.

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Paso 3: Ya cuando esté con una temperatura tolerable, comenzaremos a amasar muy bien para homogeneizar la mezcla.

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Paso 4: Una vez tengamos la mezcla homogénea, la pasaremos a un molde y aplastaremos acorde a la forma del mismo.

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Paso 5: Cuando tengamos la base del pie lista y amoldada, meteremos en el horno por unos 10 minutos.

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Paso 6: Pondremos la leche condensada en un tazón y agregaremos el zumo de limón, luego batiremos con una varilla o batidor manual por unos 5 minutos hasta que se homogeneice la mezcla. (Se pueden agregar más limones, todo dependerá de que tan cítrico quieras que quede)

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Paso 7: Cuando ya la masa de galleta haya salido del horno, vertiremos la mezcla de zumo de limón y leche condensada sobre la base del pie, y dejaremos reposar por unos 15 minutos o hasta que esté fresca la bandeja o molde, y luego se lleva a la nevera de 3-4 horas.

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Paso 8: Una vez esté frío, pondremos la decoración con ralladura de limón sobre la superficie del pie.

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Así es como preparo mi pie de limón, y queda delicioso.

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Hay quienes decoran con merengue, pero en mi caso no es posible ya que al consumir huevos suelo enfermarme del estómago, pero si ustedes desean pueden hacerlo y decorar sobre el merengue con la misma ralladura.

Espero que lo hagan y que lo disfruten mucho.
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Fotografías capturadas por iPhone 8+

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