Hello,my friends!
Today we will cook pieces of ham with potatoes in tomato sauce. Everything is cooked in one frying pan. Although in this case I used two frying pans, I fried the meat in one of them, it is more convenient for me. The recipe is not the most difficult, but it is better to quickly marinate the meat beforehand. Tomato sauce with garlic makes any dish simply irresistible, with such a sauce you can eat anything! Let's go, it will be tomato!
Ingredients:
● Ham (fried) -500 gr
● Potatoes -8 pcs
● Tomato paste -3 tbsp
● Water -1.5 cups
● Onion -1 pc
● Garlic -2 cloves
● Bay leaf -2 leaves
● Sugar -2 tbsp
● Hot pepper - a pinch
● Greens, green onions, vegetable oil, apple cider vinegar, black peppercorns, starch, soy sauce, salt, allspice - to taste
1.Cut the ham into pieces, if you have a semi-finished product for frying, then even better, you don't need to cut anything. Put the meat on a plate, add a spoonful of starch, a pinch of salt and sugar, a couple of spoons of soy sauce and a spoon of mirin. Stir and leave the meat on the table for 20-30 minutes. Peel the potatoes and cut into slices, do not cut too thinly, the pieces will fall apart. Peel the onion and cut into half rings or smaller. Fry the onion in oil, fry until translucent. Add the potatoes to the onion. Also add peppercorns and bay leaf. Fry the potatoes for 5-6 minutes, then pour in half a glass of water and cover the pan with a lid, reduce the heat to medium. Simmer the potatoes with onions under the lid for 20 minutes.
2.Fry the meat in oil, add the marinade along with the meat. 5 minutes on each side.
3.Add the meat to the potatoes. Mix the tomato paste with water, pieces of garlic, a spoonful of starch, hot pepper, salt (to taste), apple cider vinegar (2 tbsp) and sugar. You can also add herbs.
4.Add the tomato sauce to the pan with the meat and potatoes + two bay leaves. Reduce the heat to low and cook the dish under the lid for another 20 minutes. Focus on the readiness of the potatoes.
Serve the meat and potatoes on plates. Greens are welcome! A tasty thing, though!
Shall we cook?
Heute bereiten wir Schinkenstücke mit Kartoffeln in Tomatensoße zu. Alles wird in einer Pfanne gekocht. Obwohl ich in diesem Fall zwei Bratpfannen verwendet habe, habe ich das Fleisch in einer davon gebraten, das ist für mich praktischer. Das Rezept ist nicht das komplizierteste, aber es ist besser, das Fleisch vorher kurz zu marinieren. Tomatensauce mit Knoblauch macht jedes Gericht einfach unwiderstehlich, mit dieser Sauce kann man alles essen! Auf geht’s, es wird tomatig!
Zutaten:
● Schinken (gebraten) - 500 gr
● Kartoffeln -8 Stück
● Tomatenmark – 3 EL.
● Wasser - 1,5 Tassen
● Zwiebel - 1 Stk.
● Knoblauch - 2 Zehen
● Lorbeerblatt -2 Blätter
● Zucker – 2 EL.
● Scharfer Pfeffer – eine Prise
● Gemüse, Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl, Apfelessig, schwarze Pfefferkörner, Stärke, Sojasauce, Salz, Piment – nach Geschmack
1.Den Schinken in Stücke schneiden; wenn Sie ein Halbfertigprodukt zum Braten haben, ist das sogar noch besser; Sie müssen nichts schneiden. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller, fügen Sie einen Löffel Stärke, eine Prise Salz und Zucker, ein paar Löffel Sojasauce und einen Löffel Mirin hinzu. Umrühren und das Fleisch 20–30 Minuten auf dem Tisch stehen lassen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, aber nicht zu dünn, da die Stücke sonst auseinanderfallen. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe oder kleiner schneiden. Die Zwiebel in Öl glasig dünsten. Kartoffeln zu den Zwiebeln geben. Wir fügen auch Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu. Die Kartoffeln 5–6 Minuten braten, dann ein halbes Glas Wasser dazugießen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Kartoffeln und Zwiebeln 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
2.Das Fleisch in Öl anbraten, die Marinade dazu geben. 5 Minuten pro Seite.
3.Fleisch zu den Kartoffeln geben. Tomatenmark mit Wasser, Knoblauchstücken, einem Löffel Stärke, scharfem Pfeffer, Salz (nach Geschmack), Apfelessig (2 EL) und Zucker verrühren. Sie können auch Grünzeug hinzufügen.
4.Tomatensauce mit Fleisch und Kartoffeln in die Pfanne geben + zwei Lorbeerblätter. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie das Gericht weitere 20 Minuten unter dem Deckel garen. Wir konzentrieren uns auf die Reife der Kartoffeln.
Fleisch und Kartoffeln auf Tellern anrichten. Grün ist willkommen! Aber es ist eine leckere Sache!
Sollen wir kochen?
