Pancitos de yogurt rellenos de chocolate (Paso a paso) | Receta fácil |

in food •  7 days ago 
¡Bienvenidos a otro fin de semana de recetas! El día de hoy les quiero mostrar como preparar unos deliciosos pancitos de yogurt rellenos de chocolate. Son ideales para hacerlos juntos en familia y compartir. ¡Anímate a ver cómo se hacen!

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Ingredientes:

Para la masa:

320 gramos de Harina de trigo

140 gramos de Yogurt dulce

30 ml de Agua

5 gramos de Levadura instantánea

1 yema de Huevo

75 gramos de Mantequilla

20 gramos de Azúcar

3 gramos de Sal

Para el relleno y barniz:

100 gramos de Chocolate oscuro (Tableta)

1 clara de Huevo

También necesitarás un rodillo y una bandeja engrasada y enharinada. El resto de los utensilios los iré mencionando a lo largo de la publicación.

Procedimiento:

  • En un recipiente pequeño colocar el agua, la mitad del azúcar, la levadura y remover. Dejar reposar por 15 minutos. En otro recipiente colocar la harina, la sal y el azúcar restante.
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  • Remover y agregar la mezcla de levadura que dejamos reposar, el yogurt y la yema de huevo. Mezclar e integrar la mantequilla. Trasladar a una superficie limpia o a una bandeja para amasar.
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  • Amasar durante 12 o 15 minutos. Nota: La masa debe quedar lisa. Finalizado el amasado, tapar la masa y reposar 20 minutos.
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  • Transcurrido el tiempo, destapar la masa y dividir la masa en porciones iguales. Estirar las porciones con un rodillo y colocar cuadritos de la tableta de chocolate.
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  • Sellar la masa formando unos "bollitos" como se muestra en la imagen y trasladarlos a la bandeja de hornear. Tapar con un paño limpio y dejar reposar 40 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
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  • Barnizar con la clara de huevo y hornear a 180 ºC por 20 minutos o hasta que estén dorados.
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  • ¡Y listo!

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Como dato final, si no consigues yogurt dulce puedes utilizar yogurt natural y agregarle una cucharada de azúcar. Si utilizas mantequilla con sal debes reducir la cantidad de sal a la mitad. Con estas cantidades me salieron 12 pancitos pero si deseas una mayor cantidad puedes dividir la masa en porciones más pequeñas.

¡No se pierdan la próxima receta!


Las fotografías fueron tomadas desde mi Cámara Sony DSC-W510

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Se ven muy bien, intentare hacerlos.

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