La pasta siempre ha sido uno de mis platos favoritos, pero es claro que su alto contenido en carbohidratos nos ayuda a ganar unos cuantos kilitos demás, es por ello que hoy les traigo una alternativa para sustituir este alimento por otro muy bajo en calorías y lleno de nutrientes llamado: Calabacín. Este vegetal, aparte de las múltiples vitaminas que tiene, está compuesto por agua, otro punto positivo para su consumo, ayudándonos estar hidratados y disfrutando de su degustación. A continuación, les indico los ingredientes necesarios para preparar una deliciosa pasta de calabacín con carne:
Pasta has always been one of my favorite dishes, but it is clear that its high carbohydrate content helps us to gain a few extra kilos, which is why today I bring you an alternative to replace this food for another very low in calories and full of nutrients called: Zucchini. This vegetable, apart from the multiple vitamins it has, is composed of water, another positive point for its consumption, helping us to stay hydrated and enjoying its tasting. Next, I indicate the necessary ingredients to prepare a delicious zucchini pasta with meat:
- 250gr de carne molida
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1/2 morrón
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal al gusto
Ingredients for the sauce:
- 250gr ground beef
- 1 onion
- 2 tomatoes
- 1/2 red bell pepper
- 4 cloves of garlic
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon oregano
- Salt to taste
- 1 calabacín grande
- 1/2 cucharadita de grasa de cerdo
- Queso para rallar
- Sal al gusto
Ingredients for the pasta:
- 1 large zucchini
- 1/2 teaspoon pork fat
- Cheese for grating
- Salt to taste
Meat preparation:
Iniciamos picando en trozos pequeños el morrón, cebolla y ajo.
Start by chopping the bell bell pepper, onion and garlic into small pieces.
En una olla colocamos los vegetales picados con una poquito de grasa de cerdo para sofreír por unos pocos minutos.
In a saucepan place the chopped vegetables with a little pork fat to fry for a few minutes.
Seguidamente agregamos la carne molida y condimentamos con orégano, comino, paprika y sal.
Then add the ground beef and season with oregano, cumin, paprika and salt.
Mientras la carne se va cocinando, en paralelo colocamos los tomates en agua para su cocción, estos estarán listos cuando veamos que su piel se pueda despegar fácilmente.
While the meat is cooking, in parallel we place the tomatoes in water for cooking, they will be ready when we see that their skin can be easily peeled off.
Una vez cocidos, procedemos a retirar su piel y triturarlos con ayuda de un tenedor.
Once cooked, remove the skin and mash them with a fork.
Agregamos los tomates a la carne en cocción, revolvemos y dejamos cocinar hasta que la salsa tome consistencia y sabor, esto podría durar aproximadamente 25 minutos.
Add the tomatoes to the cooking meat, stir and let cook until the sauce takes consistency and flavor, this could take approximately 25 minutes.
Pasta preparation:
Lavamos y retiramos la piel del calabacín.
Wash and remove the skin of the zucchini.
Con un cortador de verduras, introducimos el calabacín y comenzamos a girar para que este salga en hermosas tiras largas, simulando la forma clásica de un espagueti.
With a vegetable cutter, we introduce the zucchini and begin to rotate it so that it comes out in beautiful long strips, simulating the classic shape of a spaghetti.
En una sartén aparte, colocamos un poquito de grasa de cerdo, agregamos las tiras de calabacín y revolvemos alrededor de unos 5 minutos, esta cocción es muy rápida.
In a separate pan, place a little pork fat, add the zucchini strips and stir for about 5 minutes, this cooking is very fast.
Ahora sí, con todo esto listo rallo un delicioso queso Argentino especial para pastas llamado Reggianito, que le da un sabor más intenso a este gran platillo.
Now, with all this ready, I grate a delicious Argentinean cheese called Reggianito, which gives a more intense flavor to this great dish.
Solo nos queda más que disfrutar de este gran plato principal que estoy segura les va a gustar mucho, así que a ponerlo en práctica y mejorar nuestro estilo de alimentación.
All we have left to do is enjoy this great main dish that I am sure you will love, so let's put it into practice and improve our eating style.
Gracias por visitar mí blog. Saludos
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Imágenes tomadas con mi Samsung Galaxy A72, contenido de autoría propia y editadas con InCollage, InShot y Canva. Hago mis gif en Bloggif y utilizo el traductor DeepL
Images taken with my Samsung Galaxy A72, self-authored content and edited with InCollage, InShot and Canva. I make my gifs in Bloggif and I use the translator DeepL
