Today I want to share a recipe I’ve made several times and absolutely love: chicken curry. Any anime fan knows it’s a must-have dish! It’s simple, filling, and perfect for those days when you want something tasty and comforting.
Ingredients (for 2 servings):
- 2 garlic cloves
- 1 onion
- 2 carrots
- Chicken (you can also use beef or pork)
- Salt and pepper to taste
- 2 potatoes
- 2 tablespoons of curry powder
- Cooked rice to serve
- 1 hot pepper (optional, if you like a spicy kick)
Instructions:
In a pot with a bit of oil, add the finely chopped garlic, onion, carrots, and chicken. If you like it spicy, now is the perfect time to add the hot pepper.
Sauté everything until golden brown, then season with salt and pepper to taste. Next, add enough water to cover the ingredients and toss in the chopped potatoes and two bay leaves. Let it simmer for 20 minutes.
After that, add two tablespoons of curry powder, mix well, and let it cook for another 15 minutes.
And that’s it! Serve with white rice and enjoy a flavorful, colorful dish.
VERSION ESPAÑOL
Hoy quiero compartirles una receta que ya he preparado varias veces y que me encanta: curry con pollo. Cualquier fanático del anime sabe que es un plato indispensable. Es sencilla, rendidora y perfecta para esos días en los que quieres algo sabroso y reconfortante.
Ingredientes (para 2 porciones):
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 zanahorias
Pollo (aunque también puedes usar carne o cerdo)
Sal y pimienta al gusto
2 papas
Curry en polvo (2 cucharadas)
Arroz cocido para acompañar
1 ají picante (opcional, si te gusta con un toque más intenso)
Preparación:
En una olla con un poco de aceite, agregamos los dos dientes de ajo bien picados, la cebolla, las zanahorias y el pollo. Si te gusta el picante, este es el momento perfecto para añadir el ají. Sofreímos todo hasta que esté bien dorado, y luego le añadimos sal y pimienta al gusto. Después, incorporamos agua hasta cubrir los ingredientes y añadimos las papas en trozos junto con dos hojas de laurel. Dejamos cocer por 20 minutos. Pasado ese tiempo, agregamos dos cucharadas de curry en polvo, mezclamos bien y cocinamos por 15 minutos más. ¡Y listo! Acompáñalo con arroz blanco y disfruta de un plato lleno de sabor y color.
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