Foto creada en canva | Photo in canva
Feliz sábado a todos mis queridos amigos cocineros, espero que tengan un día espléndido.
Happy Saturday to all my dear cooking friends, I hope you have a splendid day.
Hoy vengo a compartir con ustedes una receta que vi por ahí, que me pareció fácil de preparar y de disfrutar en este día. Se trata de un arroz frito de coliflor con camarones y huevos, que mi mamá y yo disfrutaremos en esta hermosa tarde.
La coliflor es una legumbre muy saludable y versátil ya que la podemos preparar de diferentes maneras como lo haré en esta tarde que sustituirá al arroz y que será acompañada con camarones y huevos para que sepa literalmente como un arroz frito, plato que mi mamá y yo disfrutaremos a la hora de la cena en casa.
Today I am here to share with you a recipe that I saw out there, that I found easy to prepare and to enjoy on this day. It is a cauliflower fried rice with shrimp and eggs, which my mom and I will enjoy on this beautiful afternoon.
Cauliflower is a very healthy and versatile legume since we can prepare it in different ways as I will do in this afternoon that will replace the rice and that will be accompanied with shrimp and eggs to taste literally like a fried rice, a dish that my mom and I will enjoy at dinner time at home.
Ingredientes||Ingredients
½ coliflor
100gr de camarones
2 cucharadas de margarina
1/2 cebolla blanca
2 dientes de ajo
Cebollino al gusto
½ cauliflower
100gr of shrimp
2 tablespoons margarine
½ white onion
2 cloves of garlic
Chives to taste
Preparación||Preparation
1 Paso/Step
Picamos y lavamos la media coliflor y la vertemos en una taza con agua y sal al gusto. Luego la vaciamos en la picadora para triturarla de manera que quede granulada en forma de arroz, la dejamos tapada unos minutos.
Chop and wash the half cauliflower and pour it in a cup with water and salt to taste. Then we empty it in the mincer to grind it so that it is granulated in the form of rice, we leave it covered for a few minutes.
2 Paso/Step
Ahora vamos a poner una sartén con una cucharada de margarina y vertemos la cebolla picada y los dientes de ajo rallados. Luego agregamos las especias como pimienta negra, curry, cúrcuma y sal al gusto, ahora agregamos los camarones y revolvemos para mezclar todo, después de que estén listos los vaciamos en un recipiente.
Now we are going to put a pan with a tablespoon of margarine and pour the chopped onion and grated garlic cloves. Then we add the spices such as black pepper, curry, turmeric and salt to taste, now add the shrimp and stir to mix everything, after they are ready we empty them into a bowl.
3 Paso/Step
A continuación seguiré utilizando la sartén donde he frito las gambas para freír los huevos que previamente he batido y con una pizca de sal, ahora lo vertemos en la sartén y removemos hasta que estén bien cocidos.
Next I will continue using the frying pan where I have fried the prawns to fry the eggs that previously I have beaten and with a pinch of salt, now we pour it in the frying pan and we stir until they are well cooked.
4 Paso/Step
Para terminar este práctico plato ahora vaciaré la zanahoria en juliana en la sartén donde tengo los huevos revueltos preparados, removeré, después vaciaré la coliflor y las gambas, por último añadiré una pizca de sal (esto es opcional) y también añadiré el cebollino picado, removeré y taparé durante unos minutos esperando a que se mezclen todos.
To finish this practical dish I will now empty the julienned carrot into the pan where I have the scrambled eggs ready, stir, then I will empty the cauliflower and shrimp, finally I will add a pinch of salt (this is optional) and also add the chopped chives, stir and cover for a few minutes waiting for them all to mix.
Resultado final
Final result
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