Photo created in canva | Foto creada en canva
Happy and blessed awakening for all my dear cook friends of this splendid community as it is @Hive-food.
Feliz y bendecido despertar para todos mis queridos amigos cocineros de esta espléndida comunidad como es @Hive-food.
In this beautiful morning I decided to prepare a different breakfast, do you know why? Because today I woke up with the desire to taste some delicious scrambled eggs with broccoli and vegetables that will be accompanied with a delicious yucca and avocado arepitas to be a delicious healthy breakfast.
Eggs are a very versatile and common protein in our kitchen since we can prepare them boiled, whole or scrambled combined with other ingredients as I will do this time with broccoli and vegetables to enjoy them with yucca arepas and a healthy and rich and healthy avocado🥑
En esta hermosa mañana decidí preparar un desayuno diferente, ¿saben por qué? Porque hoy me levanté con ganas de degustar unos deliciosos huevos revueltos con brócoli y verduras que serán acompañados con unas deliciosas arepitas de yuca y aguacate para que sea un delicioso desayuno saludable.
Los huevos son una proteína muy versátil y común en nuestra cocina ya que podemos prepararlos hervidos, enteros o revueltos combinados con otros ingredientes como lo haré esta vez con brócoli y verduras para disfrutarlos con arepitas de yuca y un sano y rico y saludable aguacate🥑
Ingredients||Ingredientes
½ broccoli
½ onion
1 tomato
2 sweet peppers
Additional seasonings such as, ( onoto, curry, black pepper and salt to taste).
½ brócoli
½ cebolla
1 tomate
2 ajíes dulces
Condimentos adicionales como, ( onoto, curry, pimienta negra y sal al gusto).
Steps to follow
Pasos a seguir
1 Step/Paso
First we will cook the broccoli already dismembered in a pot with water and salt over medium-low heat. Then we let the broccoli cook until it softens al dente, strain it and let it drain and cool.
Primero coceremos el brócoli ya desmechado en una olla con agua y sal a fuego medio-bajo. Luego dejamos cocer el brócoli hasta que se ablande al dente, lo colamos y lo dejamos escurrir y enfriar.
2 Step/Paso
Now while the broccoli is cooking I will start chopping the vegetables such as the chili peppers, the half onion, the tomato, and the garlic cloves that I will grate. I will also pour the eggs in a bowl to beat it well until I get a homogeneous mixture.
Ahora mientras se cocina el brócoli comenzaré a picar las verduras como los ajíes, la media cebolla, el tomate y los dientes de ajo que rallaré. También echaré los huevos en un bol para batirlos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
3 Step/Paso
We continue our delicious scrambled eggs, now I will start adding a tablespoon of margarine in the pan until it melts. Then I will add the chopped onion and grated garlic and let them crystallize and then add the chili peppers and tomato in sequence, stir and let it cook for a few minutes.
Seguimos con nuestro delicioso revuelto, ahora empezaré añadiendo una cucharada de margarina en la sartén hasta que se derrita. Luego agregaré la cebolla picada y el ajo rallado y dejaré que se cristalicen para después agregar los ajíes y el tomate en secuencia, revolver y dejar cocinar por unos minutos.
4 To finish now we will pour the beaten eggs stirring quickly and finally I will add the seasonings with the broccoli, I will stir until all of them are integrated, waiting to obtain a delicious dish of scrambled eggs ready to taste.
Para finalizar ahora verteremos los huevos batidos revolviendo rápidamente y por último agregaré los condimentos con el brócoli, revolveré hasta que todos se integren, esperando obtener un delicioso platillo de huevos revueltos listo para degustar.
Final result
Resultado final
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