Hola👋 tienes muvha razón sobre fermentar los ajíes picantes tengo una mala experiencia ya una vez mi esposo me dejó a cargo de hacer esa tarea de cocinarle unos ajíes pimentón eran enormes y de la cocina salí directo al médico ay dios mio fue horrible ☹️ pero tu receta me pareció excelente ya que hay otra forma de prepararlo, porque de paso dejame decirte que somo fan del picante nunca nos falta jajaja ahora usamos el famoso Tabasco muy conocido aquí es muy suave y delicioso 😋 Gracias por compartir tu receta con nosotros. Bendiciones 🙏🤗