Hello community. For the first time a few days ago I had the opportunity to cook and taste some noodles. This type of pasta is not common in our country but lately they have begun to be sold in stores. I liked the flavor but the texture, a little more consistent than that of spaghetti, was a little uncomfortable, like very heavy in the mouth. I had the same feeling the first times I ate elbows and macaroni, but little by little I got used to it. Below I share how I prepared the noodles.
Hola comunidad. Por primera vez hace unos días tuve la oportunidad de cocinar y degustar unos tallarines. Ese tipo de pastas no es común en nuestro país pero últimamente han comenzado a venderse en las tiendas. Me gustó el sabor pero la textura un poco más consistente que la de los espaguetis me fue un poquito incómoda, como que muy pesada en la boca. La misma sensación tuve las primeras veces que comí coditos y macarrones, pero poco a poco me acostumbré. A continuación les comparto como preparé los tallarines.
INGREDIENTS
- A package of 500 grams of noodles
- 200 grams of minced chicken and pork
- 2 cachucha peppers
- 10 small leaves of earth oregano
- 1 and 1/2 teaspoons of salt
- 1 and 1/2 liters of water in
- 1/2 cup tomato puree
- 4 tablespoons of oil
INGREDIENTES
- Un paquete de 500 gramos de tallarines
- 200 gramos de picadillo de pollo y cerdo
- 2 ajíes cachucha
- 10 hojas pequeñas de orégano de la tierra
- 1 y 1/2 cucharaditas de sal
- 1 y 1/2 litros de agua in
- 1/2 taza de puré de tomate
- 4 cucharadas de aceite
PREPARATION
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- Heat 1 and 1/2 liters of water and when it starts to boil add 1 teaspoon of salt.
- Cut the pasta in half and add it to the hot water. Cook the pasta for two minutes less than what the package indicates and then remove from the water.
- Wash and chop the chili peppers and oregano leaves.
- Heat the oil and fry the chili peppers and oregano.
- Add 1/2 teaspoon of salt to the minced meat. Let it cook over medium heat until the mince changes color.
- Add the puree and 250 milliliters of the water in which the spaghetti was boiled.
- Add the pasta to the sauce and cook 2 minutes.
PREPARACIÓN
- Calentar el 1 y 1/2 litros de agua y cuando comience a hervir añadir 1 cucharadita de sal.
- Cortar la pasta por la mitad y añadirla al agua caliente. Cocinar la pasta dos minutos menos que lo que indique el paquete y luego retirar del agua.
- Lavar y picar los ajíes y las hojas de orégano.
- Calentar el aceite y sofreír los ajíes y el orégano.
- Añadir al sofrito el picadillo 1/2 cucharadita de sal. Dejar cocinar a fuego medio hasta que el picadillo cambie de color.
- Adicionar el puré y 250 mililitros del agua en el que se hirvió el espagueti.
- Añadir la pasta a la salsa y cocinar 2 minutos.
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