El día de ayer, tuve una cirugía de extracción de cordales, por esa razón, me prohibieron muchas cosas para comer, cosas calientes, duras o que se pudieran quedar almacenadas en el lugar de la extracción, es por ello, que hoy quise cocinar una cremita de vegetales y pollo que me habían recomendado mucho para mi recuperación, por supuesto no me la tome caliente, de hecho eso para mi nunca ha sido un problema puesto que, no me gustan las cosas calientes o crujientes, soy más de lo suave o frío, por eso siempre dejo enfriar mi comida para poder comerla a gusto, así que, yo me comí súper feliz mi cremita y mientras la preparaba, quise documentar la receta, para poder mostrársela a ustedes, sinceramente es bastante práctica y deliciosa, ¡Vamos con los ingredientes y la preparación!

Yesterday, I had a wisdom tooth extraction surgery, for that reason, they prohibited me from eating many things, hot, hard things or things that could be stored in the extraction place, that is why today I wanted to cook a vegetable and chicken cream that had been highly recommended to me for my recovery, of course I did not eat it hot, in fact for me that has never been a problem since, I do not like hot or crunchy things, I am more of a soft or cold, that's why I always let my food cool so I can eat it to my liking, so I ate my cream very happily and while I was preparing it, I wanted to document the recipe, so I could show it to you, honestly it's quite practical and delicious, come on with the ingredients and preparation!

Ingredientes / Ingredients 👩🏽‍🍳🍲

• Cebolla / Onion 🍲

• Tomate / Tomato 🍲

• Ajo / Garlic 🍲

• Ají / chili pepper 🍲

• Zanahoria / Carrot 🍲

• Papa / potatoes 🍲

• Cilantro / Cilantro 🍲

• Pollo / Chicken 🍲

• Especias (Laurel, tomillo, orégano y ajo granulado) / Spices (Bay leaf, thyme, oregano and granulated garlic) 🍲

• Sal al gusto / Salt to taste 🍲

Paso 1️⃣ / Step 1️⃣ 👩🏽‍🍳🍲

Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien nuestros vegetales, posterior a eso, los vamos a cortar en casquitos o cuadros no tan pequeños, como gusten, lo agregamos a la olla y agregamos las especias, yo actualmente estoy procurando de cocinar lo más natural posible, por ello estoy usando condimentos como tal, sin embargo el sabor de las especias y la sal, es más que suficiente, agregue una cucharada de aceite y puse a cristalizar un poco, luego procedí a agregar el pollo, el cual abrí un poco para optimizar su cocción, agregué el agua y retoque un poco la sal.

The first thing we must do is wash our vegetables very well, after that, we are going to cut them into pieces or not so small squares, as you like, we add it to the pot and add the spices, I am currently trying to cook as naturally as possible. possible, that is why I am using seasonings as such, however the flavor of the spices and salt is more than enough, I added a tablespoon of oil and let it crystallize a little, then I proceeded to add the chicken, which I opened a little To optimize its cooking, I added the water and adjusted the salt a little.

Paso 2️⃣ / Step 2️⃣ 👩🏽‍🍳🍲

Después deje hirviendo los vegetales con el pollo, hasta que estuvieran en su punto, cuando vi que el pollo estuvo listo, lo saqué y mientras se enfriaba un poco para poder desmecharlo, fui licuando lo que me quedo en la olla, hasta obtener una crema.

Then I left the vegetables and chicken boiling until they were ready. When I saw that the chicken was ready, I took it out and while it cooled a little so I could shred it, I blended what was left in the pot until I obtained a cream.

Paso 3️⃣ / Step 3️⃣ 👩🏽‍🍳🍲

Habiendo licuado todo, volví a subir la crema a la estufa a fuego bajo, mientras desmechaba el pollo, luego de que soltara algunas burbujas, agregue el pollo y lo integre con la mezcla, deje que calentara un poco más y listo, solo nos queda servir la cremita, yo le puse un poco de cilantro adicional a mi plato y sinceramente el sabor estuvo estupendo.

Having liquefied everything, I put the cream back on the stove over low heat, while I shredded the chicken, after it released some bubbles, I added the chicken and integrated it with the mixture, let it heat up a little more and that's it, all we have left is Serve the cream, I added a little extra cilantro to my dish and honestly the flavor was great.

Espero les haya gustado la receta, porque a mi me encanto el resultado, sin duda amo cocinar y compartirlo con ustedes, les mando un fuerte abrazo ✨

I hope you liked the recipe, because I loved the result, without a doubt I love cooking and sharing it with you, I send you a big hug ✨