Today I wanted to share one of my breaks, eating dessert from time to time makes me happy, I like to feel aesthetic at times, with my desserts.
Cheesecake is a relatively easy dessert, and nowadays they have found more ways to make it even easier like this option that I present to you.
Hoy quise compartir unos de mis breaks, comer postre de vez en cuando me hace feliz, me gusta sentirme aesthetic de momentos, con mis postres.
El cheesecake es un postre relativamente fácil, y en la actualidad han encontrado más formas de hacerlo aún más fácil como esta opción que les presento.
For this we start with a package of vanilla cookies, place them in a food processor or blender and crush them, although we can also do it by hand. It should be almost like flour.
Para esto empezamos con un paquete de galletas de vainilla, los colocamos en una procesadora de alimentos o licuadora y las trituramos, aunque a mano también lo podemos hacer. Debe quedar casi como una harina.
In the next step I melted 2 large tablespoons of butter and added it to the cookie flour, integrating everything well until I had a kind of sandy dough.
En el siguiente paso he derretido 2 cucharadas grandes de mantequilla y la agregué a la harina de galletas, integré todo bien hasta tener una especie de masa arenosa.
Now we have a mold prepared, I covered it with baking paper to make it easier when removing it. And there we are going to pour what we have ready and spread all the cookie to create the base. We place this in the refrigerator for at least 30 minutes to have a hard base.
Ahora tenemos preparado un molde, yo lo cubrí con papel de horno para que sea más fácil al momento de retirarlo. Y ahí vamos a volcar lo que tenemos listo y esparcimos toda la galleta para crear la base. Esto lo colocamos en la nevera por al menos 30 minutos para tener una base dura.
Now we are going to make the filling, this amount is for a small cheesecake.
- 300g cream cheese
- 1/2 can of condensed milk
- 2 eggs
We are going to mix all these ingredients with a mixer and that's it, until it is well integrated.
Ahora vamos a hacer el relleno, esta cantidad es para un cheesecake pequeño.
- 300gr de queso crema
- 1/2 lata de leche condensada
- 2 huevos
Todos estos ingredientes los vamos a ir mezclando con una batidora y eso es todo, hasta que esté bien integrado.
We poured the mixture over the base, and since I wanted to add a personal touch, I added a little strawberry and blueberry jam in this step.
Vertemos la mezcla sobre la base, y como yo quería añadirle un toque personal, agregué un poco de mermelada de fresa y arándanos en este paso.
We cover the edges of the mold with aluminum foil and also place a second tray and fill it halfway with hot water (bain-marie) and bake at 170°c for 45 minutes.
Cubrimos los bordes del molde con papel aluminio y también colocamos una segunda bandeja y la llenamos hasta la mitad con agua caliente (baño María) horneamos a 170°c por 45 minutos.
I topped it with the jam that I mentioned before, I also waited more than an hour before cutting it. And that would be all.
Yo le coloqué un topping con la mermelada que mencioné anteriormente, también esperé más de una hora antes de cortarlo. Y eso sería todo.
