Saludos amigos de hive Hoy les hablaré sobre mi trabajo y como preparamos los sandwiches. Me desempeño como lunchero les había comentado en mi post de presentación. Labora en un empresa llamada @crabbaymarket en el área de comida rápida, donde hacemos prácticamente de todo les mostrarte como realizamos los sandwich y que productos usamos. Debo decir que tenemos dos tipos, el normal de pan cuadrado y el grande que es pan granjero y en 2 presentaciones puede ser de jamón ( tradicional ) o de pollo.
Ingredientes
- pan
- salsa
- lechuga
- tomate
- jamón
- queso amarillo
- pollo
Empezamos cortando el pan y utilizando las salsas, como es la mayonesa salsa de tomate y la mostaza. Debo destacar que me encanta la mostaza por su punto ácido, en lo personal le da un sabor y gusto excepcional a cualquier preparación de comida rápida o chatarra como comúnmente se conoce al mezclarse con las demás salsas es sensacional.
Greetings friends of hive Today I will tell you about my job and how we prepare sandwiches. I work as a lunchero I had told you in my presentation post. I work in a company called @crabbaymarket in the fast food area, where we do practically everything, let me show you how we make sandwiches and what products we use. I must say that we have two types, the normal square bread and the big one which is farmer bread and in 2 presentations can be ham ( traditional ) or chicken.
Ingredients
- Bread
- sauce
- lettuce
- tomato
- ham
- yellow cheese
- chicken
We start by cutting the bread and using the sauces, such as mayonnaise, tomato sauce and mustard. I must emphasize that I love mustard for its acid point, personally it gives an exceptional flavor and taste to any preparation of fast food or junk food as it is commonly known when mixed with other sauces is sensational.
Luego de untar las cremas colocamos lechuga. Dicha materia prima por lo delicada que es la lavamos al menos 3 veces después de separarla del tallo. En el caso de la lechuga criolla para quitarle la suciedad que por lo general trae ( tierra o charco) es la primera enjuagada, la segunda es con agua de vinagre para matar algunos microorganismos que están en ella que son perjudiciales para nuestra salud, los cuales causan malestar estomacal he incluso en casos muy graves hasta alergias e intoxicación. Para evitar esto la dejamos solo 3 minutos en agua con vinagre después la enjuagamos con agua fría para que el vinagre no marchite las hojas. Si es la americana solo cortamos a la mitad y quitamos un pequeño tallo que es mínimo y hacemos el mismo proceso. (La lechuga américa por lo general es la más limpia y crocante que hay)
After spreading the creams we place lettuce. This raw material is so delicate that we wash it at least 3 times after separating it from the stalk. In the case of the creole lettuce to remove the dirt that usually brings (dirt or puddle) is the first rinse, the second is with vinegar water to kill some microorganisms that are in it that are harmful to our health, which cause stomach upset and even in very serious cases even allergies and poisoning. To avoid this we leave it only 3 minutes in water with vinegar and then rinse it with cold water so that the vinegar does not wither the leaves. If it is the American lettuce we just cut it in half and remove a small stalk that is minimal and do the same process (American lettuce is usually the cleanest and crunchiest there is).
Le colocamos tomate el cual es lavado previamente y cortado en corte fino; al llegar a esta parte le colocamos siempre como toque personal crema de ajo luego el jamón que es de espalda por lo general y queso amarillo cheddar, ambos rebanados y pollo si así lo pide el cliente. Se coloca la tapa rebanada del pan, se coloca en la tostadora por 3 minutos. Es mi gusto personal en ese tiempo queda suave y crujiente al mismo tiempo.
Then we put tomato which is previously washed and cut in fine cut; when we get to this part we always put garlic cream as a personal touch, then the ham which is usually back ham and yellow cheddar cheese, both sliced and chicken if requested by the client. The sliced bread is placed in the toaster for 3 minutes. It is my personal taste in that time it is soft and crunchy at the same time.
Así es como hacemos el sándwich normal, si quieres el de pollo adicionamos pollo el cual es pechuga deshuesada y aliñada con sal ajo, un toque de salsa inglesa, el pollo es colocado a la plancha la cual es limpiada y lavad. Al llegar y terminar la jornada de trabajo y si el día es muy movido se limpia una tercera vez mientras atendemos así se evita el sabor a grasa saturada y el color negruzco de los alimentos al cocinarlos que se debe generalmente a falta de mantenimiento a la plancha.
This is how we make the normal sandwich, if you want the chicken sandwich we add chicken which is boneless breast and seasoned with garlic salt, a touch of Worcestershire sauce, the chicken is placed on the grill which is cleaned and washed. When arriving and finishing the work day and if the day is very busy, it is cleaned a third time while we attend to avoid the taste of saturated fat and the blackish color of the food when cooked, which is usually due to lack of maintenance of the grill.
El ambiente en el trabajo es agradable, cuenta con cómodas mesas y música agradable y la atención muy buena siempre les recibimos con algún chiste o alguna ocurrencia, es parte de nosotros para sacar una sonrisa al cliente y que se sienta a gusto y bien atendido y si llega un poco cansado o algo preocupado la risa es un buen antídoto para que se relaje y olvide un instante y solo disfrute de la buena comida. Me despido hasta otra oportunidad no si antes invitarles a que pasen y degusten de nuestro trabajo gracias.
The atmosphere at work is pleasant, has comfortable tables and pleasant music and very good attention always welcome them with a joke or a witticism, is part of us to get a smile to the customer and feel at ease and well served and if you get a little tired or something worried laughter is a good antidote to relax and forget a moment and just enjoy the good food. I say goodbye until another opportunity but not before inviting you to come in and enjoy our work, thank you.
