- Good evening hivefood friends, I hope you are having a wonderful week. Today, I will explain to you "step by step" how to prepare some delicious "empanadas with cheese, zucchini and ham"... The magic of this recipe is found in its exquisite "crunchy" texture and in the succulent contrast of its filling... Let's put on our aprons!
- Buenas noches amigos de hivefood, espero que estén pasando una magnífica semana. Hoy, les explicaré "paso a paso" como preparar unas deliciosas "empanadas con queso, calabacín y jamón"... La magia de ésta receta la encontramos en su exquisita textura "crujiente" y en el suculento contraste de su relleno... Pongámonos el delantal!
- INGREDIENTS: zucchini, ham, white cheese, corn flour, powdered sweetener, sunflower oil, salt and dried oregano to decorate.
- INGREDIENTES: calabacín, jamón, queso blanco, harina de maíz, edulcorante en polvo, aceite de girasol, sal y orégano seco para decorar.
- Add the corn flour to a bowl. In my case, I used 1 cup of flour. Add powdered sweetener. If you wish, you can substitute it with sugar. The amount will depend on the sweetness you wish to enjoy. At this stage, add salt. Add water and knead. You should get a soft but manageable texture. Cover and let rest for 20 minutes.
- Incorporamos en un bowl la harina de maíz, en mi caso utilicé 1 taza de harina. Colocamos edulcorante en polvo, si lo desean pueden sustituir por azúcar, la cantidad dependerá del dulzor que deseen disfrutar, en éste paso agregan la sal. Integramos agua y amasamos, deberán conseguir una textura suave, pero manejable. Tapamos y dejamos reposar durante 20 minutos.
- We spread a portion of dough on a flat surface, applying pressure to make it thin. I suggest you moisten your hands a little with a mixture of water and oil, to prevent it from sticking to the skin. We fill it with cheese, ham and zucchini. On this occasion I used smoked turkey ham, but you can use the one of your choice. We fold it, and with the help of a plate we cut along the edge.
- Extendemos una porción de masa en una superficie plana, ejercemos presión para conseguir que nos queden delgadas. Les sugiero humedecer un poco las manos con una mezcla de agua y aceite, para así evitar que se adhiera en la piel. Rellenamos con el queso, jamón y calabacín, en ésta ocasión utilicé jamón de pavo ahumado, pero pueden colocar el de su preferencia. Doblamos, con ayuda de un plato cortamos por el borde.
- Fry in plenty of sunflower oil until golden brown on both sides. Place on top of absorbent paper to remove any remaining oil.
- Sofreímos en abundante aceite de girasol, hasta comprobar que se doró por ambos lados. Colocamos encima de un papel absorbente para extraer el resto de aceite.
- Friends, below I present a wonderful option for breakfast or dinner. I hope you enjoyed the process of this tasty recipe and share it with your family. I say goodbye wishing you bon appetit. See you in the next post!
- Amigos, a continuación les presento una maravillosa opción para desayunar o cenar, espero que hayan disfrutado el proceso de ésta sabrosa receta y la compartan en familia... Me despido deseándoles buen provecho, nos vemos en una próxima publicación!
- Straight to the palate!
- Directo al paladar!
All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría