- Good morning friends, I wish you a happy start of the week... Today, I share with you a recipe that I love to use as a garnish or side dish in countless dishes, you can also enjoy as a unique dish when you want to dine a tasty and easy to make option... Let's get started!
- Buenos días amigos, les deseo un feliz comienzo de semana... Hoy, comparto con ustedes una receta que me encanta utilizar como guarnición o acompañamiento en infinidad de platillos, también pueden disfrutar como plato único cuando deseen cenar una opción sabrosa y fácil de realizar... Empecemos!
- INGREDIENTS: 1 onion, 4 cloves of garlic, 3 sweet peppers, fresh coriander (leaves and stems), butter, pepper and salt to taste.
- INGREDIENTES: 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 3 ajies dulces, cilantro fresco (hojas y tallos), mantequilla, pimienta y sal al gusto.
- To make this recipe I used Colombian potatoes, I let them soak in salted water for 20 minutes, strain and wash very well. Cook in a pot with enough water and 1/2 teaspoon of salt. When 20 minutes have passed, check if they are ready, strain and set aside.
- Para realizar ésta receta utilicé papitas colombianas, las dejé remojando en agua con sal durante 20 minutos. Colamos y lavamos muy bien. Cocinamos en una olla con suficiente agua y 1/2 cucharadita de sal. Cuando hayan transcurrido 20 minutos comprobamos si están listas, para colar y reservar.
- Fry in 1 heaping teaspoon of butter the onion cut in "julienne" and the garlic cloves, finely chopped (season with salt and pepper). Fry until the garlic is lightly browned.
- Sofreímos en 1 cucharadita colmada de mantequilla la cebolla cortada en "julianas" y los dientes de ajo, finamente cortados (salpimentamos). Sofreímos hasta que el ajo esté levemente dorado.
- The sweet chili will provide a very tasty and aromatic contrast, this time I had the good fortune to find sweet chili from Margarita, they are a little expensive, but worth it. Sauté for 2 minutes.
- El ají dulce aportará un contraste muy sabroso y aromático, en ésta ocasión tuve la buena suerte de encontrar ají dulce margariteño, son un poco costosos, pero vale la pena. Salteamos durante 2 minutos.
- In this step we incorporate the potatoes that we had reserved along with the cilantro. Mix in a smooth and enveloping way... Our appetizing dish is ready to enjoy!
- En éste paso incorporamos las papitas que teníamos reservadas junto con el cilantro. Mezclamos de forma suave y envolvente... Nuestro apetitoso platillo estará listo para disfrutar!
- Friends, I present you our delicious dish... A real delicacy!
- Amigos, a continuación les presento nuestro delicioso platillo... Un auténtico manjar!
- All the photos are my authorship
- Todas las fotos son de mi autoría
