- Good evening, friends of Hivefood! I wish you a happy weekend! This time, I'm sharing a VERY healthy and nutritious recipe with you. Below, I'll explain how to prepare a delicious "red bean salad with vegetables and olives." I hope you enjoy this delicious recipe. Let's put on our aprons for our fun process!
- Buenas noches amigos de Hivefood, les deseo un feliz fin de semana! En esta ocasión, comparto con ustedes una receta MUY saludable y nutritiva, a continuación les explico como preparar una deliciosa "ensalada de alubias rojas con vegetales y aceitunas". Espero que disfruten el proceso de esta apetitosa receta... Pongámonos el delantal para realizar nuestro divertido proceso!
- INGREDIENTS: red beans (cooked), bell pepper (red or green), cucumber, ripe tomatoes, sweet peppers, onion, garlic cloves, green olives, coriander, mint, pepper, dried oregano, extra virgin olive oil, vinegar and salt.
- INGREDIENTES: alubias rojas (cocidas), pimiento (rojo o verde), pepino, tomates maduros, ajíes dulces, cebolla, dientes de ajo, aceitunas verdes, cilantro, yerbabuena, pimienta, orégano seco, aceite de oliva extra virgen, vinagre y sal.
- Add the onion to a bowl, along with the crushed garlic, bell pepper, and finely chopped sweet peppers. If you want a slightly spicy contrast, you can leave some of the seeds in.
- Incorporamos en un bowl la cebolla, junto con el ajo "triturado", el pimiento y los ajíes dulces (finamente cortados). Si desean disfrutar de un contraste ligeramente "picantoso" pueden dejar algunas de sus semillas.
- Dress with extra virgin olive oil, pepper, and salt. Mix until well combined. Cover and refrigerate for 25 minutes to ensure the dressing is fully absorbed.
- Aliñamos con: aceite de oliva extra virgen, pimienta y sal. Mezclamos hasta integrar bien. Tapamos y reservamos en la nevera durante 25 minutos, para conseguir que el aderezo se impregne bien.
- We add the cucumber, cut into "half moons"... We place the tomatoes, we remove the seeds
- Agregamos el pepino, cortado en "medias lunas"... Colocamos los tomates, extraemos las semillas.
- Next, we add our succulent "olives," this ingredient will provide a VERY delicious contrast!
- A continuación, añadimos nuestras suculentas "aceitunas", este ingrediente aportará un contraste MUY delicioso!
- In this step, we add the kidney beans. I love using the canned or preserved version, as the process is easier and more practical, and they also have a smoother, creamier texture. We add the mint, along with the cilantro... Enjoy a VERY tasty and aromatic flavor!
- En este paso incorporamos las alubias rojas, me encanta utilizar la presentación enlatada o en conserva, ya que el proceso es más fácil y práctico, además de tener una textura más suave y cremosa. Agregamos la yerbabuena, junto con el cilantro... Disfrutan de un sabor MUY sabroso y aromático!
- Friends, I present our healthy and nutritious dish below. You can enjoy it as a main course or use it as a side dish to accompany countless dishes. I hope you enjoyed making this delicious recipe; I'm sure you'll love it as much as I do! Thank you so much for visiting my blog. I wish you a wonderful weekend!
- Amigos, a continuación les presento nuestro saludable y nutritivo platillo, pueden disfrutar como plato único o utilizar como guarnición para acompañar infinidad de platillos. Espero que hayan disfrutado el proceso de esta apetitosa receta, estoy segura que la amarán tanto como yo! Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un maravilloso fin de semana!
All photos are my own.
Todas las fotos son de mi autoria
