.
Saludos y bendiciones mi gente bella de @hivefood, espero estén teniendo un día espectacular, hoy quiero compartir con ustedes, esta rica receta con un pescado que es delicioso, no es muy común, hasta algunos pescadores que se lo consiguen en sus faenas lo botan, prácticamente no es comercial, es decir, poco lo venden, pero créanme que es delicioso.
Es un pescado que tiene muchas espinas, lo caen a palo, para que la carne quede como molida o como una pulpa suave. Cuando tengo oportunidad de verlo, lo compro. Esta vez fue el profesor del curso quien lo compró y los participantes de la clase, trajimos los demás ingredientes. Acompáñenme en la preparación, que es bastante fácil y práctica.
Estos son los ingredientes que usamos, cada quien trajo un poco de cada cosa.
500 Gs de Malacho (pescado molido)
5 tazas de harina Pan.
2 huevos.
6 tazas de leche líquida.
1/2 taza de aceite.
Condimentos.
Pimentón.
Ají.
Ajo.
Cebolla.
Celeri o apio España.
Sal.
Preparación
Al pescado le echamos los condimentos: sal, especies, pimienta, orégano. Revolvemos y reservamos.
Lavamos y picamos los aliños: ajo, cebolla, pimentón. En una paila ponemos al fuego las cebollas y el ajo, sofreímos y vamos agregando el pimentón y el ají. Le agregamos sal y color.
Luego le incorporamos el malacho ya condimentado, revolvemos bien. Este pescado es una pulpa suave; al echarlo en el guiso se van formando como pedazos de pescado, hay que ir moviendo con fuerza para que se vaya desintegrando bien y quede como una carne molida. En este punto la preparación va soltando los olores, muy rico, por cierto.
Cuando ya esté el pescado listo, lo reservamos y ahora vamos a hacer la preparación de la harina. Íbamos a licuar la harina, los huevo y la leche, con su punto de sal. Pero cuando fuimos a prender la licuadora, no había electricidad. Así que lo batimos a mano.
Ahora en una bandeja le echamos aceite y le incorporamos la mezcla de harina, la extendemos bien y seguimos con el pescado guisado, para terminar con otra capa de la mezcla de harina.
Lo metemos al horno por 1 hora más o menos. Según su horno. Cuando estuvo lista, parecía una arepa mal hecha, je, je, je. Pero ya estaban desesperados por irse y no podíamos esperar a que enfriara para poder repartirla, que era lo mejor que podíamos hacer, ya que así caliente, era difícil que salieran esos trozos tan grandes para cada uno.
La verdad es que si quedó buena, lo que sí faltó fue un poco más de pescado o hecha le menos harina para la próxima.
Lo bueno es que sí quedó sabroso y es un plato que no es tan difícil de hacer y se ve diferente a lo común del día a día.
Espero que puedan mejorar la receta en casa, porque bien vale esfuerzo, se los aseguro. Bueno, amigos, gracias por su visita. Disfruten el fin de semana.
Malacho Polenta
Greetings and blessings my beautiful people of @hivefood, I hope you are having a spectacular day, today I want to share with you, this delicious recipe with a fish that is delicious, it is not very common, even some fishermen who get it in their work throw it away, it is practically not commercial, that is, little is sold, but believe me it is delicious.
It is a fish that has a lot of bones, they stick it down, so that the meat is like ground or like a soft pulp. When I have the opportunity to see it, I buy it. This time it was the teacher of the course who bought it and the participants of the class brought the other ingredients. Join me in the preparation, which is quite easy and practical.
These are the ingredients we used, everyone brought a little of everything.
500 Gs of Malacho (ground fish)
5 cups of flour Pan.
2 eggs.
6 cups of liquid milk.
1/2 cup oil.
Condiments.
Paprika.
Chili bell pepper.
Garlic.
Onion.
Celeri or celery Spain.
Salt.
Preparation
Add the seasonings to the fish: salt, spices, pepper, oregano. Stir and set aside.
Wash and chop the seasonings: garlic, onion, paprika. In a pan put the onions and garlic on the fire, fry and add the paprika and chili. We add salt and color.
Then add the seasoned malacho and stir well. This fish is a soft pulp; when we add it to the stew it will form pieces of fish, we have to move it vigorously so that it disintegrates well and it will be like ground meat. At this point the preparation is releasing the smells, very rich, by the way.
When the fish is ready, put it aside and now we are going to prepare the flour. We were going to blend the flour, the eggs and the milk, with salt. But when we went to turn on the blender, there was no electricity. So we beat it by hand.
Now we put oil in a tray and add the flour mixture, spread it well and continue with the stewed fish, to finish with another layer of the flour mixture.
We put it in the oven for about 1 hour. Depending on your oven. When it was ready, it looked like a badly made arepa, heh, heh, heh. But they were already desperate to leave and we couldn't wait for it to cool down so we could share it out, which was the best we could do, since it was difficult to get such big pieces for each one.
The truth is that it was good, what was missing was a little more fish or less flour for the next time.
The good thing is that it was tasty and it is a dish that is not so difficult to make and it looks different from the common day to day.
I hope you can improve the recipe at home, because it is well worth the effort, I assure you. Well, friends, thank you for your visit. Enjoy your weekend.
Mi blog es familiar, de mi día a día, en donde puedo subir fotos de niños u otras personas de mi entorno, NO autorizo a usar mis fotografías sin mi autorización.
My blog is a family blog, of my daily life, where I can upload photos of children or other people around me, I do NOT authorize you to use my photos without my authorization.
Dispositivo | Device | Samsung Galaxy A54
Fotos editadas en: |Photos edited in | CC Express for Picsart / Canva
Separadores hechos en | Separators made in | CC Express for Samsung
Traducción con | Translation with| DeepL
For the best experience view this post on Liketu