Buen y hermoso día para todos en Hive Food! Espero que se encuentren de maravillas, y si están dudosos, lo mejoramos con unas galletitas!! Ojalá lo disfruten :)
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Good and beautiful day to everyone at Hive Food! Hope you are feeling wonderful, and if you are in doubt, we made it better with some cookies!!! Hope you enjoy :)
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Nuevamente me acerco con una receta que para mi fue innovadora, primero porque me encanta indagar en recetas veganas, no hay un motivo muy grande para esto, y sin embargo cocinar sin leche o huevos, me resulta de lo más intrigante y por si fuera poco, fácil y delicioso!
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Once again I come up with a recipe that for me was innovative, first because I love to dig into vegan recipes, there is no great reason for this, and yet cooking without milk or eggs, I find it most intriguing and to top it off, easy and delicious!
Esta receta es sencilla y con pocos ingredientes, te invito a que la anotes y la dejes por ahí, cuando tengas que hacer una merienda rápida o sorprender a alguien, la pruebes, te prometo que no van a fallar, los ingredientes son :
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This recipe is simple and with few ingredients, I invite you to write it down and leave it around, when you have to make a quick snack or surprise someone, try it, I promise you that they will not fail, the ingredients are :
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| 75gr de azúcar | 75gr sugar |
| 60ml de aceite de girasol | 60ml sunflower oil |
| 30ml de jugo de limón | 30 ml lemon juice |
| 100 gr de harina | 100 gr flour |
| ralladura o saborizante de vainilla | grated or flavored vanilla |
Eso es todo! lo mejor es que puedes usar jugo de limón (ya que es temporada y aquí hay muchos yo usé esto) pero también puede ser de naranja, o algún otro cítrico. Y también un detalle con el harina, yo usé leudante, pero puedes usar normal y añadir polvo para hornear, como con el azúcar, que usé un poco de mascabo y un poco azúcar normal, pero puedes usar los 75gr de la que prefieras.
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That's all! the best thing is that you can use lemon juice (since it is the season and here there are many, I used this) but it can also be orange, or some other citrus. And also a detail with the flour, I used leavening, but you can use normal and add baking powder, as with the sugar, I used a little mascabo and a little normal sugar, but you can use 75gr of the one you prefer.
Una vez que incorporamos todo, hay que dejar reposar media hora en la heladera. Este tiempo es más que nada para que se hidrate bien todo, nunca probé a no dejarlas descansar, pero sé que pueden resultar malas de sabor.
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Once everything is incorporated, let it rest for half an hour in the refrigerator. This time is mostly so that everything is well hydrated, I never tried not to let them rest, but I know that they can be bad tasting.
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Lo más fácil es hacer las bolitas, como yo no tuve ayuda o ayudante, no pude terminar con esto, porque las manos se llenan de aceite y no podía tomar fotos tranquilamente. Quedan hermosas y prolijas, y en el horno crecen y se acomodan en su forma, lo cual lo hace mejor, solo con bolitas puedes conseguir una delicia y bellas galletitas.
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The easiest thing to do is to make the balls, as I had no help or assistant, I could not finish this, because my hands get full of oil and I could not take pictures calmly. They are beautiful and neat, and in the oven they grow and settle into their shape, which makes it better, just with balls you can get a delicious and beautiful cookies.
Sino, puedes hacer como hice en la 2da fuente, y simplemente acomodas con un tenedor la cantidad aproximada de cada galletita. Al final lo importante es sacarlas cuando aún están blandas, ¿por qué? Porque endurecen luego y si las dejas secar en el horno no podrás morder la masa jaja Todo lo que sale un poco blandito no es crudo, recuerda que no pusimos juevo ni nada que deba cocinarse, sino más bien, emulsionar!!
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Otherwise, you can do as I did in the 2nd dish, and simply arrange with a fork the approximate amount of each cookie. In the end the important thing is to take them out when they are still soft, why? Because they harden later and if you let them dry in the oven you will not be able to bite the dough haha Everything that comes out a little soft is not raw, remember that we did not put egg or anything that should be cooked, but rather, to emulsify!
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Entre 5 y 8 minutos de horno y ya estarán doradas, con ese tiempo puedes chequear si están listas, o apagar el horno y dejarlas un momento más. Lo que más me sorprendió de la receta fue : el sabor y aroma a limón que quedó en toda la casa, y la cantidad, para muy poquitos ingredientes salieron cerca de 15 galletas, si no me equivoco.
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Between 5 and 8 minutes in the oven and they will be golden brown, with that time you can check if they are ready, or turn off the oven and leave them a moment longer. What surprised me the most about the recipe was: the lemon flavor and aroma that was all over the house, and the quantity, for very few ingredients I got about 15 cookies, if I'm not mistaken.
Espero que las pruebes y que te encanten! Si te interesan más recetas veganas déjame saberlo en comentarios, o si prefieres las que llevan huevo o leche, también! De todos modos, al no tener problemas de ingesta en casa, yo cocino variado, pero me interesa mucho la investigación de comidas varias para el mundo vegano. Les mando un abrazo grande a toda la comunidad!
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I hope you try them and love them! If you are interested in more vegan recipes let me know in comments, or if you prefer those with egg or milk, too! Anyway, as I have no intake problems at home, I cook varied, but I am very interested in researching various foods for the vegan world. I send a big hug to the whole community!
Thanks for reading me, Kiki✨
Gracias por leerme, Kiki ✨
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