Saludos queridos hivers, bienvenidos a mi blog de recetas fáciles de preparar y con sabor a hogar. Me encanta preparar la sopa de costilla de res los días domingo, recuerdo que mi en casa era costumbre comerla ese día y quise seguir esa tradición en mi hogar. Es común ver que en muchos sitios se ofrezca esa sopa para la venta el domingo en específico en mi ciudad Maracaibo, ya es costumbre y las personas salen a comprar o preparar su sopa, yo en mi caso prefiero hacerla ya que utilizo ingredientes de calidad y de mi gusto.
Greetings dear hivers, welcome to my blog of recipes that are easy to prepare and taste like home. I love preparing beef rib soup on Sundays, I remember that at home it was customary to eat it that day and I wanted to continue that tradition in my home. It is common to see that in many places this soup is offered for sale on Sunday specifically in my city Maracaibo, it is customary and people go out to buy or prepare their soup, in my case I prefer to make it since I use quality ingredients and to my taste.
Ingredientes/Ingredients:
- 1 kilo costilla de res/1 kilo beef rib.
- 3 papas, 2 zanahorias, 2 apios grandes, yuca, auyama, cilantro, ajoporro, cebollín, 1 cebolla/3 potatoes, 2 carrots, 2 large celery, cassava, pumpkin, cilantro, garlic, chives, 1 onion.
- 1 cubito de costilla o sobre de sopa de costilla, fideos, sal/1 rib cube or rib soup envelope, noodles, salt.
Procedimiento/Procedure:
Paso/Step 1:
Para comenzar comencé cocinando la costilla en agua por media hora, luego la saco de la olla y retiro un poco de la grasa de la costilla, de esta manera es más fácil hacerlo, procedo después a cortarla en trozos. Seguidamente coloco los trozos de costilla en una olla y añado tres litros de agua y llevo a la hornilla.
To begin, I started by cooking the rib in water for half an hour, then I took it out of the pot and removed a little of the fat from the rib, this way it is easier to do it, I then proceeded to cut it into pieces. Next, I place the rib pieces in a pot and add three liters of water and place them on the stove.
Paso/Step 2:
Procedo a lavar las papas, zanahorias, apios y auyama, luego retiro la corteza y corto en cubos de tamaño mediano, seguidamente coloco en la olla.
I proceed to wash the potatoes, carrots, celery and pumpkin, then I remove the rind and cut it into medium-sized cubes, then place it in the pot.
Paso/Step 3:
Luego de lavar con abundante agua el cilantro, el ajoporro y el cebollín corto en trocitos, añado a la sopa. También corto una cebolla, dos trozos de yuca y lo agrego a la sopa.
After washing the cilantro, garlic cloves and chopped onion with plenty of water, I add it to the soup. I also cut an onion, two pieces of cassava and add it to the soup.
Paso/Step 4:
Añado a la sopa un cubito de costilla de res o un sobre de sopa de costilla, de ser necesario agrega sal al gusto. Cocina la sopa y cuándo haya pasado media hora añade los fideos. Cocina hasta que los vegetales y la carne ablanden. Recuerda que de ser necesario puedes agregar más agua a la sopa en caso de ser necesario.
I add a cube of beef rib or an envelope of rib soup to the soup, if necessary add salt to taste. Cook the soup and when half an hour has passed, add the noodles. Cook until the vegetables and meat soften. Remember that if necessary you can add more water to the soup if necessary.
Paso/Step 4:
Por último me gusta cortar un poco de cilantro y cebollín para añadir a la sopa cinco minutos antes de apagar la llama de la hornilla.
Sirve y disfruta de esta deliciosa sopa en familia y espero la prepares en casa. Me despido queridos hivers, abrazos.
Lastly, I like to cut a little cilantro and chives to add to the soup five minutes before turning off the heat on the stove.
Serve and enjoy this delicious soup as a family and I hope you prepare it at home. I say goodbye dear hivers, hugs.
Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.
Photos of my property taken with my Redmi 9 cell phone, edited with Power Point and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.
