Cortando y lavando las verduras.
~Cutting and washing vegetables.
Juntando los vegetales, con el agua hervida y con la res previamente ablandada.
~Gathering the vegetables with the boiled water and the previously softened beef.
Algunos condimentos y vegetales.
~ Some seasonings and vegetables.
Sazonando.
~Seasoning 🫳
Delicioso resultado final ♡
~Delicious final result.
Sirviendo.
~Serving
Hola amigos hoy les comparto una rica preparación de sopa que acostumbramos a hacer en leña el primero de enero, pero no fue ese el caso ya que no teniamos leña lo hicimos tradicional. La costumbre es hacer una sopa cruzada, esta vez hicimos sopa de res y huesos.
Para hacerla necesitamos los siguientes ingredientes: verduras entre ellas yuka, ñame, ocumo, auyama o calabaza, también llevó cilantro, apio españa, orégano, ajo y ajíes. Para condimentar sal, pimienta, comino y cubos saborizados llamados cubitos maggi al gusto, y lo más importante lagarto de res y huesos.
Primero se cocinó la res hirviendo en agua con sal hasta ablandarla, lo siguiente que se hizo fue lavar y picar las verduras en trozos, para agregarla a la olla con la res y el agua, esperamos que hirviera para que la verdura se ablandara, agregamos los vegetalos mencionados y especias, y esperamos a que todo se complemente mientras hierve.
Al final conseguimos un rico platillo criollo: sopita de lagarto de res acompañado de casabe, ñomi, ñomi.
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Hi friends today I share with you a delicious soup preparation that we used to make in firewood on the first of January, but this was not the case since we did not have firewood, we made it traditional. The custom is to make a cross soup, this time we made beef and bone soup.
To make it we need the following ingredients: vegetables among them yuka, yam, ocumo, pumpkin or squash, also took cilantro, celery, oregano, garlic and chili peppers. For seasoning salt, pepper, cumin and flavored cubes called maggi cubes to taste, and most importantly beef lizard and bones.
First we cooked the beef boiling in salted water until it was tender, the next thing we did was to wash and chop the vegetables in pieces, to add it to the pot with the beef and water, we waited for it to boil so that the vegetables would soften, we added the mentioned vegetables and spices, and we waited for everything to complete while boiling.
At the end we got a delicious creole dish: beef lizard soup.Ñomi, ñomi.
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• Traductor/translator: DeepL.
• Collage Editor: Polish.
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