Un saludo a la Mí Querida Comunidad de HIVE estoy por acá de vuelta esta vez con la receta de un Queque o Ponqué como lo conocemos en Venezuela, es super fácil, económica una preparación infalible. Siempre había tenido problemas para realizar un ponqué hasta que descubrí esta receta, en mucho sitios es conocida como cuatro, tres, dos, uno, en particular siempre ha resultado y a todas las personas que la prueba les encanta, los ingredientes son los siguiente:
3 Tazas o medidas de Harina Leudante
2 Tazas o medidas de Azucar
1 Taza o medida de Leche
1 Taza o medica de Aceite
4 Huevos
2 Cucharadas de Vainilla
1 Cucharada de Polvo de hornear
1 Pizca de Sal
Utensilios:
Batidora
Recipiente para batir
Molde de 30CM
Colador Fino
1- Colocar en un recipiente los 4 huevos junto con el azúcar y sal, batir hasta obtener una mezcla cremosa y se hayan desecho los cristales de azúcar.
2- Añadir el aceite y batir hasta tener una mezcla homogénea.
3- Cernir la harina con el polvo de hornear e ir agregando a la mezcla, intercalar con la leche sin dejar de batir.
5- Una vez unificada la mezcla agregar la vainilla batir un poco.
6- Colocar la preparación en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
7- Meter al horno previamente precalentado a 180°C por aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un palillo o cuchillo al ponqué este salga limpio.
Recomendación: no sobre batir la mezcla para que se mantenga aireada, si te gusta una corteza crujiente colocar sobre el queque antes de introducirlo al horno.
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Espero que les guste, nada mas rico que acompañar un ponqué con café o leche, un abrazo!!!
Greetings to My Dear HIVE Community, I'm back this time with the recipe for a Queque or Ponqué as we know it in Venezuela, it's super easy, economical and a foolproof preparation. I had always had problems to make a ponqué until I discovered this recipe, in many places it is known as cuatro, tres, dos, uno, in particular it has always worked and everyone who tries it loves it, the ingredients are the following:
3 cups or measures Leavening Flour
2 Cups or measures of Sugar
1 cup or measure of Milk
1 cup or measure of Oil
4 Eggs
2 tablespoons vanilla
1 tablespoon of Baking Powder
1 pinch of salt
Tools Mixer:
Whisk
bowl
30CM Mold
Fine strainer
1- Place in a bowl the 4 eggs together with the sugar and salt, beat until a creamy mixture is obtained and the sugar crystals have been discarded.
2- Add the oil and beat until you have a homogeneous mixture.
3- Sift the flour with the baking powder and add it to the mixture, mixing it with the milk while continuing to beat.
5- Once the mixture is unified, add the vanilla and beat a little.
6- Place the preparation in a previously buttered and floured mold.
7- Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for approximately 40 minutes or until a toothpick or knife inserted in the cake comes out clean.
Recommendation: do not over beat the mixture to keep it aerated, if you like a crunchy crust, place it on the cake before putting it in the oven.
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I hope you like it, there is nothing better than to accompany a cake with coffee or milk, a hug!!!!
