Hola mi querida comunidad de @foodiesbeehive, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️
Hoy les quiero compartir una receta muy deliciosa y fácil de elaborar. Se trata unos pimentones rellenos,esta es una receta que resulta muy cómoda de hacer, sobre todo cuando tenemos invitados en casa, pues no es trabajosa y a pesar de su sencillez, tiene un sabor espectacular. Se puede hacer con pimentones de cualquier color, de hecho si se hace variada de pimenton : amarillo, verde y rojo quedará muy vistosa. En esta oportunidad la elabore con pimentones rojos ya que me encanta su sabor. El pimentón es una hortaliza rica en vitamina C, es antioxidante y rica en fibra. Combinada con la carne molida es un plato muy completo y a la vez ligero perfecto para una cena sin remordimientos o tambien acompañada con arroz blanco es perfecto para un almuerzo delicioso.
Esta es una receta muy sencilla de elaborar su sabor es exquisito además nutricionalmente es excelente, Asi que, sin mas preámbulos ¡iniciemos! les encantará es super fácil 👌
INGREDIENTES:
1/2 kg de carne molida
3 pimentones rojos
1 cebolla blanca grande
1 tallo de apio españa
1/2 berenjena
1/2 calabacin
1/2 Pimentón rojo
3 dientes de ajo
3 tallos de cebolla larga
200 gramos de passata
Sal y pimienta al gusto
Especias al gusto: comino, paprica, curry y Orégano.
PREPARACION:
Paso 1:
Primero, vamos a realizar el relleno para ello; lavamos, pelamos y picamos en trozos medianos todos los vegetales. Para posteriormente salteralos con un chorro generoso de aceite de oliva. Dejamos cocer por 7 minutos.Seguidamente Añadimos la passata, mezclamos muy bien, Tapamos y dejamos cocer por 10 minutos a fuego medio bajo, dejamos enfriar y luego lo procesamos en la licuadora.
Paso 2:
Llevamos al fuego un sartén grande, agregamos aceite de oliva, y salteamos la carne molida, le agregamos la salsa de vegetales reservada , las especies, corregimos sal y pimienta. Dejamos cocer tapada a fuego bajo por 15 minutos aproximadamente mezclando de vez en cuando. Reservamos
Paso 3:
Lavamos los pimentones. Los Cortamos por la mitad, le agregamos un poco de sal y aceite de oliva, luego colomos en su interior el relleno de carne molida
paso 4:
Colocamos los pimentones en un molde para horno ( pyrex) lo espolvoreamos con queso parmesano y llevamos a un horno precalentado a 180 ⁰C por 15 minutos.
Y ... listooooo! Emplatamos y a disfrutar esta delicia 😋 Super fácil deliciosa y nutritiva , los invito a que la preparen, les va a encantar. Les envío un fuerte abrazo y hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Hello my dear community of @foodiesbeehive, greetings to all who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️
Today I want to share with you a very delicious and easy to make recipe. This is a recipe that is very easy to make, especially when we have guests at home, because it is not laborious and despite its simplicity, has a spectacular flavor. It can be made with paprika of any color, in fact if you make a variety of paprika: yellow, green and red, it will be very colorful. This time I made it with red bell peppers because I love their flavor. Paprika is a vegetable rich in vitamin C, antioxidant and rich in fiber. Combined with ground beef it is a very complete dish and at the same time light, perfect for a dinner without remorse or also accompanied with white rice it is perfect for a delicious lunch.
This is a very simple recipe to elaborate its flavor is exquisite plus nutritionally it is excellent, So, without further ado let's get started! you will love it is super easy 👌.
INGREDIENTS:
1/2 kg ground beef
3 red bell peppers
1 large white onion
1 celery stalk spain
1/2 eggplant
1/2 zucchini
1/2 red bell pepper
3 garlic cloves
3 stalks of long onion
200 grams of passata
Salt and pepper to taste
Spices to taste: cumin, paprika, curry and oregano.
PREPARATION:
Step 1:
First, we are going to make the stuffing for it; we wash, peel and chop into medium pieces all the vegetables. Then salteralos with a generous splash of olive oil. Let it cook for 7 minutes, then add the passata, mix very well, cover and let it cook for 10 minutes over medium low heat, let it cool and then process it in the blender.
Step 2:
Heat a large skillet, add olive oil, and sauté the ground beef, add the reserved vegetable sauce, spices, salt and pepper. Let it cook covered over low heat for approximately 15 minutes, stirring from time to time. Reserve
Step 3:
Wash the peppers. We cut them in half, add a little salt and olive oil, then colomos inside the stuffing of ground beef.
step 4:
We place the peppers in a baking pan ( pyrex) sprinkle it with parmesan cheese and take it to a preheated oven at 180 ⁰C for 15 minutes.
And ... ready! Serve and enjoy this delicious 😋 Super easy, delicious and nutritious, I invite you to prepare it, you will love it. I send you a big hug and until the next recipe. 🤗 🫶
