Arrancando el día viernes con un sabroso mondongo a la española|||||Starting Friday with a tasty Spanish tripe |||||

in Foodies Bee Hivelast month

Hola a todos, sabemos que el invierno en algunos paices no es tan fresco, como en PARAGUAY, pero las olas de frio no perdonan, por ende se nos dio por almorzar un sabroso mondongo a la española, el cual es especial para esta ocasión, sus ingredientes son los siguientes:

Mondongo fresco
Aceite de oliva
Poroto blanco
Chorizo colorado
Panceta ahumada
Garbanzos
Zanahoria
Morrón
Ajo
Sal
Tomate
Cebolla

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Bueno la manera de cocinarlo es la siguiente, primero limpiamos y hervimos bien el mondongo un día antes, cuanto esta cocinado lo retiramos de la olla, lo dejamos enfriarse y los cortamos en pequeños pedazos, al otro día colocamos la olla en el fuego de la cocina, le vertemos un poco de aceite, luego ponemos la cebolla bien cortada en julianas, cuando estas tienen un color amarronado le agregamos sal, un poco de agua tibia, luego el morrón, la zanahoria, el ajo, la panceta, el chorizo colorado, el tomate, dejamos que comience a hervir, luego de media hora le agregamos el poroto blanco y el garbanzo, los cuales los tuvimos en agua desde el día anterior, para sea mas blando y se cocine mas rápido, le agregamos mas agua, luego de 40 minutos le agregamos el mondongo, dejando su cocción hasta que notemos que esta todo bien cocido, lo sabremos si lo catamos o lo probamos un poco, si esta a nuestro gusto apagamos el fuego y dejamos la olla tapada, para que de esa manera se asiente todo.

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Para eso en otra olla calentamos agua y cocinamos un poco de arroz, para acompañar al mondongo, como se ve en la foto estando ya todo servido en el plato listo para ser degustado, por supuesto que su sabor es indescriptible o sea muy sabroso jajajaajaj.

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Por lo tanto amigos, en lo personal esta seria una de las maneras de cocinar un sabroso mondongo a la española, se que existen infinidades de maneras, pero para mi esta seria la mas fácil y por supuesto si lo dejamos que a medida se vaya cocinando se evapore el agua, sale mas espeso y mas rico, así que si les agrado lo explayado no dejen de efectuar sus comentarios.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN UN BENDECIDO VIERNES.

TRANSLATED IN ENGLISH.

Hello everyone, we know that winter in some countries is not as cool, as in PARAGUAY, but the cold waves do not forgive, therefore we were given a tasty Spanish tripe for lunch, which is special for this occasion, its ingredients are the following:

Fresh tripe
Olive oil
White bean
Red chorizo
Smoked bacon
Garbanzo beans
Carrot
Red pepper
Garlic
Salt
Tomato
Onion

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Well, the way to cook it is as follows, first we clean and boil the tripe well one day before, when it is cooked we remove it from the pot, let it cool down and cut it into small pieces, the next day we place the pot on the fire of the Cook, pour in a little oil, then put the onion well cut into julienne strips, when these have a brownish color we add salt, a little warm water, then the bell pepper, the carrot, the garlic, the bacon, the red chorizo , the tomato, we let it start to boil, after half an hour we add the white bean and the chickpea, which we had in water from the previous day, to make it softer and cook faster, we add more water, then After 40 minutes we add the tripe, leaving it to cook until we notice that everything is well cooked, we will know if we taste it or try it a little, if it is to our liking we turn off the heat and leave the pot covered, so that in that way everything settles.

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For that, in another pot we heat water and cook a little rice, to accompany the tripe, as seen in the photo, everything being already served on the plate ready to be tasted, of course its flavor is indescribable or very tasty hahahaha.

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Therefore friends, personally this would be one of the ways to cook a tasty Spanish tripe, I know that there are infinities of ways, but for me this would be the easiest and of course if we let it cook as it cooks. the water evaporates, it comes out thicker and richer, so if you like the expounding, don't stop making your comments.

THANK YOU SO MUCH FOR FOLLOWING ME AND READ ME, HAVE A BLESSED FRIDAY.

Sort:  

Se ve súper sabroso, necesito un plato jajajaja! Saludos.

Gracias por seguirme, ago delivere, te llevo, saludos