Me encanta tener la oportunidad de llevar mi blog concatenando publicaciones, de una de ellas, puede venir otra, unidas por algo en común, cada una tendrá su toque distintivo, pudiendo contar una historia entre ellas.
Un par de meses atrás comenzaba la historia de mis Galletas de chispas de chocolate, encontrando una receta de Anna Olson, me animé a hacerla, pero sin contar con la cantidad precisa de ingredientes, así que el resultado no fue el esperado, me quedé con las ganas de obtener unas galletas que además de tener un exterior crujiente estuvieran llenas de rico chocolate en su húmedo interior, así que fue un plan foodie que postergué.
Otra publicación que da sentido a esta es aquella en la cual les comenté que había probado un postre llamado Brookie, una mezcla de brownie y galletas de chispas de chocolate que me encantó, por lo cual estuve buscando una receta para replicar este postre.
Fui comprando los ingredientes poco a poco y una vez que los tuve todos, entré en duda. ¿Haría el Brookie o sería mejor intentarlo por separado? Opté por hacerlos por separado, pues no quería intentar una receta tan inusual sin haber hecho cada postre por separado y ver qué tal resultaban.
¡Vengan y les comparto como preparé estas deliciosas galletas!
I love having the opportunity to take my blog concatenating publications, from one of them, may come another, united by something in common, each one will have its distinctive touch, being able to tell a story between them.
A couple of months ago I started the story of my Chocolate chip cookies, finding a recipe from Anna Olson, I decided to make it, but without the right amount of ingredients, so the result was not what I expected, I was left with the desire to get cookies that besides having a crunchy exterior were full of rich chocolate inside, so it was a foodie plan that I postponed.
Another post that makes sense of this one is the one in which I told you that I had tried a dessert called Brookie, a mix of brownie and chocolate chip cookies that I loved, so I was looking for a recipe to replicate this dessert.
I went shopping for the ingredients little by little and once I had them all, I went into doubt. Would I make the Brookie or would it be better to try it separately? I opted to make them separately, as I didn't want to try such an unusual recipe without having made each dessert separately and see how they turned out.
Come on over and I'll share with you how I made these delicious cookies!
Ingredientes (Ingredients)
- 1/2 de taza de mantequilla sin sal.
- 1/2 de taza de azúcar morena.
- 1/3 de taza de azúcar blanca.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de vainilla.
- 1 y 1/4 de taza de harina todo uso.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 y 1/2 tazas de chispas de chocolate (1 taza bitter, 1/2 taza con leche).
- Nutella para rellenar (opcional)
- 1/2 cup unsalted butter.
- 1/2 cup brown sugar.
- 1/3 cup white sugar.
- 1 egg.
- 1 teaspoon vanilla.
- 1 and 1/4 cup all-purpose flour.
- 1/2 teaspoon baking soda.
- 1/2 teaspoon salt.
- 1 and 1/2 cups chocolate chips (1 cup bitter, 1/2 cup milk).
- Nutella for filling (optional).
Preparación (How to make it)
- Lo primero que hay que hacer es mezclar la mantequilla con el azúcar morena y blanca hasta que blanqueó, para posteriormente agregar el huevo. Les comento que para esta preparación usé una mantequilla que no había probado, la adquirí en el supermercado Río, mantequilla irlandesa y es de muy buena calidad y mucho más económica que las nacionales.
The first thing to do is mix the butter with the brown and white sugar until it whitens, then add the egg. For this preparation I used a butter that I had not tried before, I bought it at the Rio supermarket, Irish butter, and it is of excellent quality and much cheaper than the national ones.
- Posteriormente, incorporamos la harina, bicarbonato, sal, vainilla, una vez que la mezcla esté homogénea, llega el momento de agregar las chispas de chocolate.
Then add the flour, baking soda, salt, and vanilla, and once the mixture is homogeneous, it is time to add the chocolate chips.
- Ya lista la masa, llega el momento de formar las galletas, para esto las pesé y les fui dando forma de bolas con mis manos humedecidas, las coloqué en una bandeja sobre papel encerado, dejando espacio entre ellas. Hice algunas de 40 gramos y otras de 80 gramos, obtuve 5 galletas de 80 gramos y 5 galletas de 40 gramos, es decir, si las haces de 40 gramos obtendrás 15 galletas. El siguiente paso es opcional y se trata de rellenar las galletas con Nutella, esto le dio un extra chocolatoso genial.
Once the dough is ready, it is time to form the cookies, for this, I weighed them and shaped them into balls with my wet hands, I placed them on a tray of waxed paper, leaving space between them. I made some of 40 grams and others of 80 grams, I obtained 5 cookies of 80 grams and 5 cookies of 40 grams, that is to say, if you make them of 40 grams you will obtain 15 cookies. The next step is optional and it is to fill the cookies with Nutella, this gives a great chocolatey extra.
- Las llevé al refrigerador por una hora, luego de este tiempo se llevan a horno precalentado a 175 grados por 30 minutos. Recuerda que el tiempo de horneado dependerá de tu horno, así que te recomiendo estar pendiente de la cocción y tomar en cuenta si el color dorado del borde tus galletas.
I took them to the refrigerator for an hour, after this time I put them in a preheated oven at 175 degrees for 30 minutes. Remember that the baking time will depend on your oven, so I recommend you to be aware of the baking time and take into account if the golden color of the edge of your cookies.
Esta receta me encantó, son justamente las galletas de chispas de chocolate que soñaba hacer, el relleno de nutella le dio una suntuosidad que amé, aunque cabe destacar que sin este ingrediente también van a quedar riquísimas.
I loved this recipe, they are just the chocolate chip cookies I dreamed of making, the nutella filling gave it a sumptuousness that I loved, although it should be noted that without this ingredient they will also be delicious.
¿Les provocan?
