A chicken salad to go with my Christmas dinner [ESP|ENG]

Un saludo mi querida comunidad Foodies Bee Hive feliz día ❤️ especialmente a todos los que hacen vida en la plataforma de HiveBlog y nos encanta el arte de la cocina. Les sigo mostrando todos esos platillos y recetas que acompañaron mi cena de navidad, tanto para la nochebuena como para despedir el año, otra de ellas fue una deliciosa ensalada de pollo también bastante tradicional y navideña, aunque esta se prepara en cualquier época del año, sin embargo al lado de una hallaca hacen una combinación super especial. Así que ingredientes a la mano que ya comenzamos con la preparación de esta receta que fue parte de mi cena navideña en familia.

Greetings my dear community Foodies Bee Hive happy day ❤️ especially to all who make life in the HiveBlog platform and we love the art of cooking. I continue showing you all those dishes and recipes that accompanied my Christmas dinner, both for Christmas Eve and to say goodbye to the year, another of them was a delicious chicken salad also quite traditional and Christmas, although this is prepared at any time of year, however next to a hallaca make a super special combination. So, ingredients at hand, we have already started with the preparation of this recipe that was part of my Christmas dinner with my family.

Comenzamos con esta nueva receta que les traigo para compartir hoy domingo con mucho cariño y no es mas que una deliciosa ensalada de pollo que acompaño mi mesa en esta navidad que junto con los demás platillos le añaden un sabor muy especia a nuestra celebración en familia que prácticamente inicia en compartir una cena. Iniciamos primeramente lavando bien los vegetales en este caso la papa y la zanahoria, le retiramos la concha y muchas personas lo colocan a sancochar con todo y piel pero para que su cocción sea mas rápida, decidí cortarla en pequeños cubos ademas me gusta mas este método para una mejor presentación

We start with this new recipe that I bring you to share today Sunday with much affection and it is nothing more than a delicious chicken salad that accompanies my table this Christmas that along with the other dishes add a very special flavor to our family celebration that practically starts with sharing a dinner. First we start by washing the vegetables well in this case the potato and carrot, we remove the shell and many people put it to parboil with all and skin but for faster cooking, I decided to cut it into small cubes also I like this method for a better presentation.

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Ahora lavamos muy bien la pechuga de pollo y la troceamos, la colocamos en una olla con suficiente agua y una pizca de sal para que se sancoche, yo acostumbro para saborizar añadir un tallo de cebollino en el agua. Cuando la pechuga este lista la retiramos y en esa misma agua o caldo de pollo, añadimos la papa y la zanahoria que tenemos previamente cortadas para que se sancochen y absorban el sabor y los nutrientes de este caldo.

Now wash the chicken breast very well and cut it into pieces, put it in a pot with enough water and a pinch of salt to cook it, I usually add a stalk of chives in the water to flavor it. When the breast is ready we remove it and in that same water or chicken broth, we add the potato and the carrot that we have previously cut so that they are parboiled and absorb the flavor and the nutrients of this broth.

Teniendo todo listo, primeramente esperamos que la pechuga de pollo este a temperatura ambiente para poder desmenuzar, como también escurrimos las papas y la zanahoria y la reservamos en un envase donde vamos a preparar la ensalada

Having everything ready, first we wait for the chicken breast to be at room temperature to be able to shred, as well as drain the potatoes and carrots and reserve them in a container where we are going to prepare the salad.

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Ya con todo junto en la ensalada solo falta aderezar, primeramente le agrego una pizca de sal, porque recuerden que le añadimos un poco al agua, También cortamos un poco de cebollino bien pequeño y lo incorporamos. Agregamos la mayonesa y la mostaza y revolvemos bien, si desean le pueden colocar un pizca de azúcar que también le da un sabor bien delicioso

With everything together in the salad, the only thing left to do is to dress it, first I add a pinch of salt, because remember that we add a little to the water, we also cut some chives very small and incorporate it. We add the mayonnaise and mustard and stir well, if you wish you can add a pinch of sugar that also gives a delicious flavor.

¡Listo! de esta manera hemos terminado este deliciosa ensalada de pollo que fue parte de mi cena navideña y que les compartí con mucho cariño. Me encanto compartirles esta nueva receta esperando que sea de su agrado y les guste tanto como a mi,¡Nos vemos pronto para compartirles otra rica receta!

That's it! this way we have finished this delicious chicken salad that was part of my Christmas dinner and that I shared with much love. I love to share this new recipe with you, I hope you like it as much as I do. See you soon to share another delicious recipe with you!