Chop suey saludable | Healthy Chop Suey

in Foodies Bee Hive11 days ago

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Recrear en casa los sabores de los típicos restaurantes chinos es bastante difícil, sin contar que no hay una receta exacta para este tipo de platillos, en algunos sitios agregan ingredientes que en otros no, y muy pocos revelan sus secretos y técnicas. Sin embargo siempre podemos hacer algo muy parecido al original que deseamos.

Recreating at home the flavors of typical Chinese restaurants is quite difficult, not to mention that there is no exact recipe for this type of dish, in some places they add ingredients that in others they don't, and very few reveal their secrets and techniques. However, we can always make something very similar to the original one we want.

Antes en Venezuela era muy común ir a comer a un restaurant chino, su único arroz frito, chop suey, lumpias, etc. Los encontrabas en cualquier lugar y solía haber muchos, unos más accesibles que otros dependiendo de la zona. Actualmente son escasos (por lo menos en el estado en el que vivo) los restaurantes chinos que aun siguen funcionando, y los platillos se han vuelto un lujo para muchos.

Before in Venezuela it was very common to go to eat at a Chinese restaurant, its unique fried rice, chop suey, lumpias (spring rolls), etc. You could find them anywhere and there used to be many, some more accessible than others depending on the area. Nowadays there are few (at least in the state I live in) Chinese restaurants that still work, and the dishes have become a luxury for many.

En el post de hoy les quiero enseñar a preparar el chop suey al estilo venezolano, con los ingredientes que son más asequibles y además de una forma saludable.

In today's post I want to show you how to prepare chop suey Venezuelan style, with the ingredients that are more affordable and also in a healthy way.

Ingredientes necesarios:

200gr de pechuga de pollo
½ repollo
1 zanahoria grande
1 pimentón verde
1 cebolla
Unas ramas de celery y cebollín
Salsa de soya
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de maicena
Ajo
Sal

Ingredients needed:

200gr chicken breast
½ cabbage
1 large carrot
1 green pepper
1 onion
A few branches of celery and chives
Soy sauce
1 cup chicken broth
1 tablespoon of cornstarch
Garlic
Salt

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Esta receta también lleva brotes de soya y jengibre yo no los utilicé porque no tenía. Adicionalmente hay quienes que le ponen calabacín.

This recipe also has soy sprouts and ginger. I didn't use them because I didn't have any. Additionally there are those who put zucchini in it.

Procedimiento:

Bien, lo primero que hay que hacer es cortar todos los vegetales y el pollo en tiritas, solo el repollo puedes dejarlo más grande si gustas. Esta receta realmente se hace súper rápido, luego de tener todo picado estará lista en máximo 10 minutos.

Procedure:

Well, the first thing to do is to cut all the vegetables and the chicken in strips, only the cabbage can be left bigger if you like. This recipe is really fast, after having everything chopped it will be ready in 10 minutes maximum.

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Luego colocan a calentar un sartén grande o si tienen un wok, mejor. Cuando esté caliente colocan aceite suficiente (unas 3 o 4 cdas.) y agregan el ajo, lo mueven unos momentos para que no se queme y seguidamente agregan el pollo y dejan que se cocine un poco (pueden agregar el jengibre ahora).

Then you put a large pan on the stove or if you have a wok, better. When it is hot, put enough oil (about 3 or 4 tbsp) and add the garlic, move it a few moments so that it doesn't burn and then add the chicken and let it cook a little (you can add the ginger now).

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Continúan agregando cada ingrediente poco a poco, y entre uno y otro van agregando un poquito de sal. Yo coloqué las cebollas, después la zanahoria y el pimentón, el repollo y por último el celery y el cebollín.

Continue adding each ingredient little by little, and in between add a little bit of salt. I put the onions, then the carrot and the pepper, the cabbage and finally the celery and the chives.

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Lo siguiente que hice fue agregar salsa de soya, no tiene una medida, solo agreguen hasta que les guste. Finalmente agregan la taza de caldo de pollo junto con la cucharada de maicena y revuelven hasta que todo se integre y quede como una salsita apenas espesa.

The next thing I did was add soy sauce, it doesn't have a measure, just add it until you like it. Finally, add the cup of chicken broth along with the spoonful of cornstarch and stir until everything is integrated and it looks like a barely thick sauce.

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¡Y listo! Lo pueden acompañar con arroz blanco o un arroz chino casero también. Yo ese día lo comí con un arroz chino que preparó @mixbar.show y todo quedó riquísimo.

And that's it! You can accompany it with white rice or a homemade Chinese rice too. That day I ate it with a Chinese rice prepared by @mixbar.show and everything was delicious.

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Como ven esta receta es bastante saludable, tiene muchos vegetales y no lleva una cantidad enorme de grasa, además tiene mucho sabor. Espero les haya gustado y se animen a prepararla y me cuenten que tal les queda. ¡Hasta pronto!

As you can see this recipe is quite healthy, it has many vegetables and does not have a huge amount of fat, besides it has a lot of flavor. I hope you liked it and that you dare to prepare it and tell me how it tastes. See you soon!


Gracias por leerme. | Thanks for reading.
Todas las fotos son de mi autoría. | All photos are my own.

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No se si al resto de los lectores, pero a mi me dio hambre, se ve delicioso las fotos quedaron buenas captaron todo el proceso, por ciento el separador de textos me encanto.

Se ve divino, simplemente espectacular, fácil, rápido, y muy nutritivo; Y si consigues a alguien que haga el arroz chino puedes hacer un trueque.🤣🤣🤣

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Se ve realmente exquisita y saludable esta receta. Hay que hacerla. ¿No tendrás las recetas de las lumpias? Gracias. Un gran abrazo.

gracias, si quedo buenisimo! ese dia tratamos de hacer las lumpias y no salieron jajaja asi que la receta q use no cuadra

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Me dio hambre solo de ver el paso a paso del post. A mí me encanta este plato, y de verdad lo añoro de cuando se podía ir a los restaurantes chinos y comerlo; aunque considero que hacerlo en casa es mucho mejor desde el punto de vista económico, sanitario y de calidad. Buen post. Muchas bendiciones.


I was hungry just to see the step by step of the post. I love this dish, and I really miss it from when you could go to Chinese restaurants and eat it; although I consider that doing it at home is much better from an economic, health and quality point of view. Good post. Many blessings.

me alegra que te haya gustado! la verdad este quedo muuuy parecido al de los restaurantes, realmente me parece que el truco es el caldo de pollo con maicena, queda muy jugoso, exactamente como lo recuerdo de algunos restaurantes!