A Witch in the Kitchen Making Dry Dough or Dry Pasta at Home [EN] // Una Bruja en la Cocina Haciendo Masas Secas o Pasta Seca en Casa [ES]

in Foodies Bee Hivelast month
Dry dough or dry pasta, are very popular at the time of a party or any meeting, I remember that for a while I was addicted to them, and almost daily I went to the bakery to buy these dry pasta that was always fresh, soft and with that texture that melted in your mouth, and so much eating them I stopped buying them for a while because I got bored of them. It's been a while since I bought them because to be honest, I had not found a place where they sold them to my liking. A few days ago checking on Instagram, I found this simple recipe and I decided to prepare it because I had all the ingredients available at home.



Honestly, I was a little afraid that they were going to go wrong because a couple of weeks ago I prepared a recipe that I found the same on Instagram and it was a complete disaster, however, my surprise was positive, because these delicious dry pasta cookies are just as I remembered them, delicious, soft and literally melt in your mouth. This recipe is the base for a wide variety of cookies, and as a good chocolate lover, I always have some at home and that's what I used. To these delicious cookies, we can add maraschino cherries, candied fruits, anise seeds, nuts, raisins, in short, everything that provokes us to put it.



Like the vast majority of cookies, it is a very easy dough to prepare, however, the mess comes at the time of placing them on the baking sheet, because you have to place the dough in a pastry bag, and if your sleeve is not good, it can happen to you like me that the explode of so much pressure hahaha. If you want to see how I prepare these delicious cookies, join me and I'll show you.

Ingredients

600 gr All-purpose wheat flour
300 gr Sugar
3 Eggs
200 gr Butter
200 gr Vegetable shortening
1 tsp Salt
1 Tsp Essence of cream
1 Tsp Baking soda
Dulce de leche
Melted chocolate
Drops of semi bitter chocolate
Preparation time 15 Minutes
Cooking Time 15 Minutes






To begin, melt a little vegetable shortening and add it to a bowl with the butter and sugar, with the help of a mixer or a balloon whisk, incorporate everything very well, until a cream is formed in which the sugar is not felt.











We continue adding the eggs one by one without stopping beating, until obtaining a homogeneous mixture, we add the cream essence and the wheat flour that we have previously mixed with the salt and the baking soda. with the help of a paddle, we integrate everything very well until obtaining our base dough.












We put the dough in a piping bag with a star duya of the big ones, and we are forming our cookies, sticks to form the phosphorites and stars. In the middle of the process, my piping bag exploded, so I put the rest of the dough (about half) 1/2 cup of semi-bitter chocolate drops, and prepare simple chocolate chip cookies. We take them to a preheated oven at 180 ° C for about 10 to 15 minutes or until you see that they are browning on the bottom.











Once the cookies are ready, let them cool and decorate as desired. With the sticks we will prepare a kind of sandwich that we fill with a small portion of dulce de leche or jam, and dip half of it in melted chocolate, these are the famous matches, with the star-shaped ones we can dip half in chocolate or just bathe them on top, take them to the refrigerator for about 10 minutes and enjoy.












These were the favorite of one of my bosses, there was no meeting in the office where he did not buy at least a kilo of these, and I tell you that with these amounts you get more than a kilo of these cookies, for less than half of what they cost in the bakery, with a good coffee are the glory, and with a glass of cold milk simply delicious.































Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S and my Nikon D80 camera, without editing



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Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!


[ES]





Las masas secas o pasta seca, son muy populares a la hora de una fiesta o cualquier reunión, recuerdo que por un tiempo era adicta a ellas, y casi a diario iba a la panadería a comprar estas pastas secas que siempre se encontraban frescas, suaves y con aquella textura que se deshacía en la boca, ya de tanto comerlas deje de comprarlas por un tiempo pues me aburrí de ellas. Hace bastante rato que no las compraba pues para ser sinceros no había encontrado un sitio en donde las vendieran de mi gusto. Hace unos días revisando en Instagram, me encontré con esta sencilla receta y me animé a prepararla pues tenía todos los ingredientes disponibles en casa.



Sinceramente me dio un poco de miedo que me fueran a salir mal, pues hace un par de semanas preparé una receta que encontré igual en Instagram y fue un completo desastre, sin embargo, mi sorpresa fue positiva, pues estas deliciosas galletas de pasta seca son tal cual las recordaba, deliciosas, suaves y literal se deshacen en la boca. Esta receta es la base para una gran variedad de galletitas, yo como buena amante del chocolate, siempre tengo en casa y fue lo que utilice. A estas deliciosas galletitas podemos agregarle, cerezas en marrasquino, frutas confitadas, semillas de anís, frutos secos, pasas, en fin, todo lo que nos provoque colocarle.



Como la gran mayoría de las galletas, es una masa muy fácil de preparar, sin embargo, el lio viene al momento de colocarlas en la bandeja para horno, pues hay que colocar la masa en una manga pastelera, y si tu manga no es buena, te puede pasar como a mí que la explote de tanta presión jajaja. Si quieres ver como prepare estas deliciosas galletitas, acompáñame y te muestro.

Ingredientes

600 gr Harina de trigo de todo uso
300 gr Azucar
3 Huevos
200 gr Mantequilla
200 gr Manteca Vegetal
1 Cdta Sal
1 Cdta Esencia de nata
1 Cdta Bicarbonato de sodio
Dulce de leche
Chocolate derretido
Gotas de chocolate semi amargo



Preparación

Tiempo de preparación 15 Minutos
Tiempo de Cocción 15 Minutos






Para comenzar, derretimos un poco la manteca vegetal y la agregamos en un tazón junto a la mantequilla y el azúcar, con ayuda de una batidora o de un globo batidor, incorporamos todo muy bien, hasta formar una crema en la que no se sienta el azúcar.











Continuamos agregando los huevos de uno en uno sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla homogénea, adicionamos la esencia de nata y la harina de trigo que previamente hemos mezclado con la sal y el bicarbonato de sodio. con ayuda de una paleta integramos todo muy bien hasta obtener nuestra masa base.











Colocamos la masa en una manga pastelera con una duya de estrella de las grandes, y vamos formando nuestras galletas, bastoncitos para formar los fosforitos, y estrellas. A mitad del proceso mi manga exploto, así que le coloque al resto de la masa (aproximadamente la mitad) 1/2 taza de gotas de chocolate semi amargo, y prepare galletas sencillas de chispas de chocolate. Las llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por aproximadamente 10 a 15 minutos o hasta que veas que se estan dorando por la parte de abajo.











Una vez listas las galletas, dejamos enfriar y vamos decorando a gusto. Con los bastoncitos vamos a preparar una especie de sándwich que rellenamos con una pequeña porción de dulce de leche o mermelada, y sumergimos la mitad del mismo en chocolate derretido, estos son los famosos fosforitos, con las que tienen forma de estrella podemos sumergir la mitad en el chocolate o apenas bañarlas por encima, llevamos a la nevera por unos 10 minutos y a disfrutar.











Estas eran las predilectas de uno de mis jefes, no había reunión en la oficina en donde no se comprara al menos un kilo de estas, y les cuento que con estas cantidades obtienes más de un kilo de estas galletitas, por menos de la mitad de lo que cuestan en la panadería, con un buen café son la gloria, y con un vasito de leche fría simplemente deliciosas.































Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S y mi cámara Nikon D80, sin edición

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!


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¡Ohh, qué delicia! Se ven muy buenas, amiga, y como dices para una merienda en la tarde con una taza de café calientito y sin azúcar. ¡Uff! me provocó. Saludos, un abrazote.

Quedaron geniales, con el café están mandadas a hacer jajaja, Saludos bella

Este es uno de mis vicios actuales, responsable de mis kilos demás jajaja voy a intentar tu receta el fin de semana a ver qué tal me va, todo se ve delicioso.

Estoy segura entonces que la amaras tanto como yo, es riquísima

sin duda estás galletas son mis preferidas, el hecho que al morderlas se deshagan en tu boca ufff una locura, buena receta gracias!

Gracias a ti por comentar!

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Brujita como puedo ser tu vecina hahahah

jajaja vengase pues, justo estan vendiendo la casa de al lado jajaja

Bien explicado el proceso, se ven deliciosas y tienen buena presentación