Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es un placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo un delicioso Pescado Guisado en Leche de Coco. La verdad es que el pescado y los cocos se encuentran muy fácilmente en la isla donde vivo pero les confieso que no había comido esta comida en todos los años que tengo de vida; así que desde hace días vi esta receta y reuni los ingredientes y hoy lo hice para mi delicioso almuerzo en casa. Esta combinación es exquisita, te aseguro que quedaras pidiendo mas. Es muy fácil de hacer, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends from Foodies Bee Hive, it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you a delicious Fish Stewed in Coconut Milk. The truth is that fish and coconuts are very easy to find on the island where I live but I confess that I had not eaten this food in all the years I have been alive; So I saw this recipe a few days ago and I gathered the ingredients and today I made it for my delicious lunch at home. This combination is exquisite, I assure you that you will be asking for more. It is very easy to do, below I show you the step by step for its preparation.
• 490 gramos de filete de pescado sin piel y sin espinas
• 1 taza de leche de coco
• 260 gramos de tomate
• 75 gramos de cebolla morada
• 70 gramos de pimentón verde
• 10 gramos de ajo
• 3 gramos de perejil fresco
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• Jugo de 1 limón pequeño
Ingredients:
• 490 grams of skinless and boneless fish fillet
• 1 cup of coconut milk
• 260 grams of tomato
• 75 grams of red onion
• 70 grams of green paprika
• 10 grams of garlic
• 3 grams of fresh parsley
• 3 oil tablespoons
• 1 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon ground black pepper
• Juice of 1 small lemon
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación cortando en tiras la cebolla, pimentón y tomate. Mientras que el ajo y perejil los cortamos en cuadros pequeños.
We are going to start our preparation by cutting the onion, paprika and tomato into strips. While we cut the garlic and parsley into small squares.
Ahora vamos a cortar el pescado también en tiras gruesas.
Now we are going to cut the fish also into thick strips.
Seguidamente colocamos una sartén al fuego, añadimos la mitad del aceite y al estar caliente agregamos el pescado. Después sazonamos con sal, pimienta negra y jugo de limón. Removemos para integrar todos los ingredientes. Cocinamos a fuego medio hasta que se haya cocinado el pescado. Retiramos del fuego y disponemos en un envase.
Next we place a frying pan on the heat, add half of the oil and when it is hot we add the fish. Then we season with salt, black pepper and lemon juice. We stir to integrate all the ingredients. Cook over medium heat until the fish is cooked. We remove from the heat and place in a container.
En la misma sartén agregamos el resto del aceite para luego incorporar la cebolla, el pimentón, el ajo y tomate. Cocinamos a fuego bajo hasta que los ingredientes esten sofritos.
In the same pan we add the rest of the oil and then add the onion, paprika, garlic and tomato. We cook over low heat until the ingredients are sautéed.
Al estar sofritos los aliños agregamos nuevamente a la sartén el pescado. Integramos para después añadir la leche de coco. Cocinamos a fuego medio hasta que la leche de coco reduzca un poco; cuando vayamos a apagar el fuego incorporamos el perejil, integramos y ya esta listo nuestro pescado.
Once the seasonings are sautéed, we add the fish back to the pan. We integrate and then add the coconut milk. Cook over medium heat until the coconut milk reduces a little; When we go to turn off the heat, we add the parsley, integrate and our fish is ready.
Servimos acompañado de arroz blanco, decoramos con hoja de perejil fresco y ya podemos disfrutar del sabor de este delicioso Pescado Guisado en Leche de Coco. Con estas cantidades nos rinde para 4 porciones.
We serve with white rice, decorate with fresh parsley leaf and we can now enjoy the flavor of this delicious Fish Stewed in Coconut Milk. With these quantities we make 4 servings.
The final result of my delicious Fish Stewed in Coconut Milk.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
That's it for my recipe for today, thank you very much to all the friends in the community for their important support of my publications. I say goodbye until the next recipe dear friends.