VERSION ESPAÑOL
Hola amigos de esta gran comunidad , he estado unos días ausente ya que no me he sentido bien de salud, pero hoy quiero compartir con ustedes una receta que preparé , facil y muy rica , una torta de auyama.
Estaba bastante desanimada, con lo mal que me sentí esos dias y ¿que mejor manera de animarnos que con un buen postre que podamos disfrutar haciéndolo y con los nuestros? Les cuento que desde hace tiempo he intentado hacerlo pero siempre pasaba algo y no podía o lo olvida jajaja, hace días mi cuñado trajo una auyama de su primera cosecha, no sabía que era para mí hija, ella casi no come vegetales ni esas cosas ,hago magia y malabares para que coma así sea poco. Entonces la vi allí y pensé que sería una buena idea para que coma así sea en un postre evitando usar tanta azúcar como normalmente se usa en este tipo de tortas o postres, también dije bueno será una sopa o una torta o ambas pues jajaja entonces tome un trozo y empecé hacer mi torta de auyama.
Les cuento que como ##ingredientes## usé:
Para la mezcla.
Medio kilo de auyama.
250 gramos de azúcar
300 gramos de harina de trigo
150 ML de leche líquida, ( también puede ser en polvo)
Una pizca de sal.
Para el caramelo:
100 ML de agua
Tres cucharadas de azúcar.
Procedimiento.
Una vez sancochada y ablandada la auyama, le quite la concha y la hice puré.
Cómo aún sentía trocitos la lleve a la licuadora junto a los 150 ml de leche y esto me permitió deshacerme de todo grumo.
Le agregué una pizca de sal y le agregué el azúcar. ( No le agregué completa ya que no quería que quedará tan dulce).
Verti la mezcla en una taza mediana, y use un colador para tamizar la harina de trigo y evitar la formación de nuevos grumos.
Fui uniendo con una cuchara de madera todos los ingredientes,hasta forma una mezcla consistente, listo.
Caramelo.
Puse a hervir una taza de agua con tres cucharadas de azúcar y al dorar y espesar se formaría el caramelo que sería parte de la torta.
Verti el caramelo en el molde mediano de aluminio y después agregué la mezcla.
Una vez precalentado el horno , coloque la bandeja de aluminio con la mezcla por unos 30 minutos más o menos.
Listo , al terminar el tiempo tenía mi sabrosa torta lista. Los que se ve un poco quemado fue que al final use la parte de arriba del horno para que se dora un poco más.
Bueno mis amigos yo quedé muy satisfecha con mi torta, además de que puede servir de postre🥧,con un café ☕, mi esposo me dió el visto bueno y lo mejor fue que a mí hija le encantó , me pedía a cada rato jajaja. Las proporciones que usé ,me salieron dos tortas pequeñas del mismo molde que usé, pero se fue la electricidad y tuve que terminarla a baño de María ya que el horno es eléctrico , no le tome fotografías, pero ,ustedes pueden usar más ingredientes si quieren aumentar el tamaño ,como prefieran, ya que ésta receta es a mi manera con los datos que ví en la web y las personas en mi familia que la han hecho ,ah y otro dato es que también se usa un toque de vainilla que no use porque no tenía 🤭, pero igual quedó riquísima.
¿¿¿Y ustedes amigos han hecho de esta manera y otra la torta de auyama ??? Los leo.
Hasta acá mis queridos lectores, agradecida de que pasen por aquí y que me lean, gracias por su apoyo . Cuídense, bendiciones besos y abrazos cibernéticos 😘😘
Todo el contenido que se encuentra en esta publicación es amplia-mente original del autor, cualquier duda y recopilación del mismo, deben hacer mención de mi persona.
- El texto es original de: @gabyceleste
- Todos los Derechos Reservados / @gabyceleste
- Fotografías tomadas de mi teléfono y editadas en Polish photo editor.
VERSION INGLÉS
Hello friends of this great community I have been absent for a few days because I have not been feeling good health, but today I want to share with you a recipe I prepared, easy and very rich, a pumpkin cake.
I was pretty discouraged, with how bad I felt those days and what better way to cheer us up than with a good dessert that we can enjoy making it and with our loved ones? I tell you that for some time I have been trying to make it but something always happened and I couldn't or I forgot it hahaha, a few days ago my brother in law brought a pumpkin from his first harvest, I didn't know it was for my daughter, she hardly eats vegetables and stuff like that, I do magic and juggle to make her eat even a little. Then I saw it there and I thought it would be a good idea for her to eat even in a dessert avoiding using as much sugar as normally used in this type of cakes or desserts, I also said well it will be a soup or a cake or both hahaha so I took a piece and started making my auyama cake.
I tell you that as ##ingredients## I used:
For the mixture.
Half a kilo of pumpkin.
250 grams of sugar
300 grams of wheat flour
150 ML of liquid milk, (it can also be powdered)
A pinch of salt.
For the caramel:
100 ML of water
Three tablespoons of sugar
Procedure.
Once the pumpkin was boiled and softened, I removed the shell and mashed it.
As I still felt small pieces, I took it to the blender with the 150 ML of milk and this allowed me to get rid of any lumps.
I added a pinch of salt and added the sugar (I didn't add the whole as I didn't want it to be too sweet).
I poured the mixture into a medium bowl, and used a sieve to sift the wheat flour to avoid the formation of new lumps.
I was joining with a wooden spoon all the ingredients, until it forms a consistent mixture, ready.
Caramel.
I boiled a cup of water with three tablespoons of sugar and when it browned and thickened, the caramel that would be part of the cake was formed.
I poured the caramel into the medium aluminum pan and then added the mixture.
Once the oven was preheated, place the aluminum pan with the mixture for about 30 minutes or so.
Ready, the time was up and I had my tasty cake ready. The ones that looks a little burnt was that at the end I used the top of the oven to brown it a little more.
Well my friends I was very satisfied with my cake, besides it can be served as a dessert🥧, with a coffee ☕, my husband gave me the go ahead and the best thing was that my daughter loved it, she asked me every time hahaha. The proportions I used gave me two small cakes from the same mold I used, but the power went out and I had to finish it in a double boiler since the oven is electric, I did not take pictures, but you can use more ingredients if you want to increase the size, as you prefer, because this recipe is my way with the data I saw on the web and the people in my family who have made it, oh and another fact is that you also use a touch of vanilla that I did not use because I did not have 🤭, but it was still delicious.
And you friends, have you made the pumpkin pie this way or any other way? I read you.
So far my dear readers, thank you for stopping by here and reading me, thank you for your support. Take care, blessings, kisses and hugs 😘😘😘.
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