[ENG/ESP] Glazed Chicken with Potatoes | Pollo Glaseado con Papas

in Foodies Bee Hive4 months ago

Hi, beautiful Hive community, for me it is a pleasure to present you this delicious dish, which I always prepare for my family, made with ingredients that we can have at home, quickly and easily.

Buenas bella comunidad de Hive, para mí es un placer presentarles éste delicioso plato, el cual preparo siempre a mi familia, hecho con ingredientes que podemos tener en casa, rápido y sencillo.


Glazed Chicken with Potatoes

Pollo Glaseado con Papas

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I recommend that you try to make it at home since the sugar glaze together with the potatoes, gives it such a tasty and special flavor.

Les recomiendo que prueben hacerlo en casa ya que el glaseado del azúcar conjuntamente con las papas, le da un sabor tan especial como para chuparse los dedos.


Ingredients

2 chicken thighs
1 cup of rice
1 yellow plantain
1 piece of paprika
1 piece of onion
3 potatoes
1 pinch of curcumin
1 pinch of cumin
3 grains of garlic
3 tomatoes
1 chili pepper
2 tablespoons sugar
1 tablespoon of salt

Ingredientes

2 muslos de pollo
1 taza de arroz
1 plátano
1 pedazo de pimentón
1 pedazo de cebolla
3 papas
1 pizca de curcumina
1 pizca de comino
3 granos de ajo
3 tomates
1 ají
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal

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Method

Preparación

After cleaning the chicken, you add the salt, 1 pinch of cumin and 3 crushed garlic cloves, leave it for about 10 minutes to get the flavor of those three ingredients.

Después de limpiar el pollo, le agregas la sal a tu gusto, 1 pizca de comino y 3 dientes de ajo triturados, lo dejas por unos 10 minutos para que agarre el sabor de esos tres ingredientes.

In a pot, add the 2 tablespoons of sugar with a little water, until it takes on a brown color, don't let it burn because otherwise it will get a bitter taste.

En una olla, agregas las 2 cucharadas de azúcar con un poquito de agua, hasta que agarre un color marrón, no la dejes quemar porque si no te va agarrar un sabor amargo.

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Once the sugar is browned, you add the previously seasoned chicken, mix it inside the pot so that it also gets the flavor of the sugar.

Ya dorada el azúcar le agregas el pollo previamente sazonado, lo mezclas dentro de la olla para que vaya agarrando también el sabor de la azúcar.

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When you see that the chicken is well glazed, you add the potatoes.

Cuando veas que el pollo ésta bien glaseado, le agregas las papas.

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Mix the potatoes with the chicken so that they are also glazed and they catch the flavor of the sugar, cover it for 10 minutes and leave it over low heat so that the potatoes take on the taste of everything.

Mezclas las papas con el pollo para que también queden glaseadas y vayan agarrando el sabor de la azúcar, la tapas por 10 minutos y la dejas a fuego lento para que las papas agarren el gusto de todo.

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Blend tomatoes, onion and chili, then add it to the pot. To add color, you add a pinch of curcumin.

Licua tomates, cebolla y ají, luego le agregas a la olla. Para darle color una le echas una pizca de curcumina.

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Mix everything and test if it is well salted, let it boil for 20 minutes over low heat, make sure the potatoes are soft; Once they are, you can turn off the pot, if you want to give it more flavor, you take onions, garlic and cumin, fry it all and add it as a final touch.

Lo mezclas todo y prueba si está bien de sal, lo dejas hervir por 20 minutos a fuego lento, pinchas las papas y asegurate que estén blandas; Una vez que lo estén, puedes apagar las olla, si deseas darle más sabor, agarras cebollas, ajo y comino, fritalo todo y se lo agregas como toque final.

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I tell you that I have been through a great shortage of food; Therefore, my heart wrinkled a lot, not having the ingredients to cook my family, there was a time that we spent months eating only lentils and rice, it was our breakfast, lunch and dinner, we ate only to calm our hunger, but that taught me to use onion, garlic and cumin a lot, I tried to ensure that I would never lack those 3 ingredients because fried onion releases an aroma that, together with garlic and cumin, give food a lot of flavor.

Les comento que he pasado por mucha escasez de comida; por lo tanto, se me arrugaba mucho el corazón, el no tener los ingredientes para cocinar a mi familia, hubo un tiempo que duramos meses comiendo sólo lentejas y arroz, era nuestro desayuno, almuerzo y cena, comiamos sólo para calmar el hambre, pero eso me enseñó a usar bastante la cebolla, el ajo y el comino, trataba a que nunca me faltaran esos 3 ingredientes porque la cebolla frita suelta un aroma que unida con el ajo y el comino, le dan mucho sabor a las comidas.

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This is how my chicken glazed with potatoes was left, accompanied with rice, fried plantains, a few strips of chives, even as we are in season, a glass of mango juice.

Así quedó mi pollo glaseado con papas, acompañado con arroz, plátanos fritos, unas tiras de cebollín, además que estamos en temporada, un vaso de jugo de mango.

I hope you liked my recipe.

Espero les haya gustado mi receta.

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Enjoy your meal!

¡Buen Provecho!

Sort:  

Amiga que delicia. Este plato está para chuparse los dedos

Buenas noches si amiga se lo recomiendo tanto el pollo como las papas quedan deliciosos, pero debes seguir los pasos de la receta, y vas tener un plato exquisito.

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