"Cauliflower Soup"
I made cauliflower soup the other day. It was very healthy and tasty. I used a whole cauliflower. It was good hot and cold. My mixer is not for mixing juice or any kind of liquid so, the texture became a little bit crunchy sometimes but that was also pretty good. It is suitable for a hot summer dinner.
"カリフラフワースープ”
先日、カリフラワースープを作りました。ヘルシーで美味しかったです。カリフラワー丸々１個使用しました。温かくても冷たくてもおいしいスープです。私の持っているミキサーはジュースや液体を入れてはいけないミキサーなので、少し食感が残る出来上がりになりましたが、それはそれでおいしかったです。暑い夏に合うメニューだと思います。
Ingredients
・Cauliflower 1
・Onion 1
・Olive oil 2 teaspoons
・Salt and pepper to taste
・Milk 400cc or more
・Bouillon 2-3 teaspoons
・Parsley to taste
Cooking time is about 30-40 minutes including the preparation time.
材料
・カリフラワー １個
・玉ねぎ １個
・オリーブオイル 小さじ２
・塩こしょう 少々
・牛乳 ４００cc〜
・コンソメ 小さじ２−３
・パセリ 少々
調理時間は準備時間も含め約３０−４０分。
- Take apart cauliflower from a bunch.
- Peel onion.
- Wash them.
- Cut onion.
１、カリフラワーを房からとり外す。
２、玉ねぎの皮をむく。
３、野菜を洗う。
４、玉ねぎを切る。
- Heat pot and pour olive oil.
- Cook onions at high heat.
- Add cauliflower.
- Add salt and pepper.
１、鍋を熱してオリーブオイルをひく。
２、玉ねぎを強火で炒める。
３、カリフラワーを加える。
４、塩こしょうする。
- Add milk.
- Heat at high heat first then medium heat.
１、牛乳を加える。
２、初めは強火、その後弱火にして煮る。
- After boiling vegetables, separate milk and vegetables (if your mixer is ok to mix liquid skip this process).
- Mix with mixer.
- Put the stuff into the pot, and add milk again.
- Boil for a while at medium heat.
１、煮たら、牛乳と野菜を別にする。（お手持ちのミキサーが液体も混ぜることが可能なものならばこの作業はとばす）
２、ミキサーにかける。
３、ミキサーにかけたものと牛乳を再び混ぜ合わせ鍋に入れる。
４、中火でしばらく煮る。
- Add bouillon.
- Boil for a while.
- Add parsley.
１、コンソメを入れる。
２、しばらく煮る。
３、パセリを加える。
Done! It was pretty good and refreshing.
出来上がり！さっぱり美味しかったです。
I had it with soba and salmon.
そばとシャケと一緒に食べました。
