English
A Delicious Legume
Today I present a very traditional meal in Venezuelan homes, since lunch never lacks legumes, which are the companion of rice or pasta, this time I bring some lentils prepared my way for lunch, they have the particularity that alone, they are tasty, but just season them and combine them with vegetables and some herbs that enhance its flavor, providing more nutritional value and providing a balanced meal.
Español
Una Legumbre Deliciosa
Hoy les presento, una comida muy tradicional en los hogares venezolanos, ya que en un almuerzo nunca faltan las legumbres, que son el acompañante del arroz o las pastas, en esta ocasión traigo unas lentejas preparadas a mi manera para el almuerzo, ellas tienen la particularidad, qué solas, son sabrosas, pero basta sazonarlas y combinarlas con hortalizas y algunas hierbas que potencian más su sabor, aportando más valor nutritivo y proporcionando un alimento balanceado.
It is a tradition to eat them at home with many ingredients, and in this way we turn it into a complete meal, which does not need to be accompanied with other garnishes, since we add vegetables, chopped sausages, chorizo, seasonings and short pasta, our custom is to eat them at least three days a week, for this we prepare a full kilo and freeze the ones we have left for other days, it really is a delicious and complete dish, a food ally for not spending so much time in the kitchen.
Es una tradición comerlas en casa con muchos ingredientes, y de esta forma la convertimos en una comida completa, que no necesita acompañarla con otras guarniciones, ya que le agregamos hortalizas, salchichas picadas, chorizo, aliños y pasta corta, nuestra costumbre es comerlas por lo menos tres días en la semana, para ello preparamos un kilo completo y congelamos las que nos queda para otros días, realmente es un plato delicioso y completo, un alimento aliado para no estar tanto tiempo en la cocina.
The portion I bring you is smaller. Without further ado, here is the list of ingredients used in the preparation:
ZLa ración que les traigo es más pequeña. Sin más preámbulos, les dejo la lista de los ingredientes utilizados en la preparación:
Ingredients:
- ½ kilo of lentils
- Water as needed
- 1 large potato
- 1 carrot
- 1 chorizo sausage
- 1 sausage
- A few sprigs of cilantro and chives
- 1 onion
- 1 piece of paprika, sweet chili bell pepper
- 3 cloves of garlic
- Cumin, thyme, oregano
- Half a teaspoon of salt.
- 3 tablespoons of oil.
- Short pasta
Ingredientes:
- ½ kilo de lentejas
- Agua la necesaria
- 1 papa grande
- 1 zanahoria
- 1 chorizo
- 1 salchicha
- Unas ramitas de cilantro y cebollín
- 1 cebolla
- 1 trozo de pimentón, ají dulce
- 3 dientes de ajo
- Comino, tomillo, orégano
- Media cucharadita de sal.
- 3 cucharadas de aceite.
- Pasta corta
Preparation:
Wash the legumes and vegetables very well, chop the potatoes, carrots, cilantro, chives, chili, sausages and chorizo.
Put the lentils in a pot, add enough water and add the carrots and cook.
Preparación:
Previamente lavamos la legumbre, y las hortalizas muy bien, picamos la papa, zanahoria, cilantro, cebollín, el ají, las salchichas y el chorizo.
Montamos al fuego, las lentejas en una olla, le agregamos suficiente agua y le adicionamos las zanahorias y cocinamos.
To prepare the sofrito, add oil to the pan and add the onion, garlic, cilantro, sweet bell pepper, potatoes, sausage and chorizo. We sauté everything and then remove it from the fire. Add this sofrito to the lentils. Finally, add the pasta and mix until it softens. Cook a little until all the flavors come together. Turn off and serve this delicious meal.
Para preparar el sofrito, agregamos aceite al sartén, y añadimos la cebolla, el ajo, cilantro, ají dulce, papas, salchichas y chorizo. Vamos salteando todo y luego lo retiramos del fuego. Añadimos este sofrito a las lentejas. Por último, agregamos la pasta y mezclamos hasta que se ablande. Cocinamos un poco hasta que se unan todos los sabores. Apagamos y servimos esta deliciosa comida.
