OCTOPUS CARPACCIO RECIPE!! // ¡¡RECETA DE CARPACCIO DE PULPO!!

Hola apreciada comunidad

Hello dear community

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Hoy les traigo una rica receta, se trata de: Carpaccio de Pulpo y es toda una exquisitez así que rápido, busca papel y lápiz y anota lo que a continuación te diré:

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MODO DE PREPARACIÓN:

PREPARATION MODE:

-Limpiar el pulpo, es decir: sacarle el cerebro, la boca y los ojos.

-Clean the octopus, that is: remove the brain, mouth and eyes.

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-Debemos primero escalfar (sancochar) el pulpo por espacio de 30 minutos a fuego medio en una olla con agua, sal y pimienta.

-We must first poach (parboil) the octopus for 30 minutes over medium heat in a pot with water, salt and pepper.

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-Luego al cambiar de color y notar que la piel está blanda, debemos sacarlo y cortar cada uno de sus tentáculos.

-Then when changing color and noticing that the skin is soft, we must remove it and cut each of its tentacles.

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-Cortar el pico de la botella de plástico, hacer pequeños agujeros debajo (en la base)

-Cut the spout of the plastic bottle, make small holes underneath (at the base)

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Introducir cada tentáculo del pulpo y hacer presión para que salga el líquido.

Introduce each tentacle of the octopus and press so that the liquid comes out.

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-Cortar pequeñas aberturas con el plástico restante para tratar de hacer una tapa a la botella donde está el pulpo y envolver con papel film.

-Cut small openings with the remaining plastic to try to make a lid to the bottle where the octopus is and wrap it with plastic wrap.

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-Refrigerar durante 12 horas mínimo y al sacarlo cortar finas lajas del pulpo congelado.

-Refrigerate for a minimum of 12 hours and when removing it, cut thin slabs of the frozen octopus.

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-Hacer una mezcla con la miel, la mostaza, sal y pimienta y aceite de oliva para aderezar el carpaccio.

-Make a mixture with honey, mustard, salt and pepper and olive oil to season the carpaccio.

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-Cortar los tomates cherry en lajas delgadas y mezclar con las hojas de albahaca y un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico y colocarlo encima del carpaccio como adorno y aderezo.

-Cut the cherry tomatoes into thin slabs and mix with the basil leaves and a little olive oil and balsamic vinegar and place it on top of the carpaccio as a garnish and dressing.

Y ¡listo! ahí está el divino y siempre elegante Carpaccio de Pulpo, espero lo disfruten.

And ready! there is the divine and always elegant Octopus Carpaccio, I hope you enjoy it.

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Les mando un abrazo en la distancia. Cuídense.

I send you a hug in the distance. Take care.

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Sort:  

Se ve bellísimo! te felicito.

Y estaba divino, los comensales complacidos, que eso es lo mejor!!!

Estas recibiendo nuestro voto y tu publicación aparecerá en nuestro reporte de curación.

mayvileros logo nuevo.png¡¡¡Felicidades!!!

Ah caramba, que buena noticia!!! Muchas gracias! Les mando un abrazo fuerte!

Siempre a su orden querido chef, esa receta de pulpo se ve ricoooo.

Jejejeje quedó rico ese carpaccio si gracias, algún día tendré la oportunidad de cocinar para usted.

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