Daun Ubi, si Hijau yang Kaya Manfaat

in Foodies Bee Hive6 months ago

20210416_175045.jpg
Teman, daun ubi merupakan salah satu sayuran yang paling sering kita temukan di mana saja di Indonesia. Baik yang berasal dari ubi yang dapat dimanfaatkan umbinya, maupun ubi yang hanya bisa digunakan daunnya saja.

Orang-orang yang hidup di pedalaman, lebih dulu mengenal daun ubi ketimbang nama presiden. Bahkan, daun ubi lebih terkenal ketimbang presiden. Bila dilakulan survey di pelosok, dari 10 orang yang diwawancara, berpotensi empat di antaranya tidak mengenal nama presiden. Tapi mereka semua dapat dengan mudah mengetahui ubi dengan ragam varian.

20210416_175040.jpg
Sebagai hijauan yang dapat diolah dengan berbagai bumbu lain, dan dapat juga dimasak dalam ragam rupa, daun ubi memiliki banyak kandungan gizi yang berguna bagi tubuh.

Gizi mikro yang dipunyai oleh daun ubi yaitu vitamin A, vitamin B1, vitamin C, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, tembaga, seng, magnesium, dan mangan.

20210416_175035.jpg
Asam amino esensial yang dikandung oleh daun ubi antara lain seperti valin, leusin, lisin, isoleusin, dan arginin. Daun ubi juga mengandung protein lebih banyak daripada dagingnya (umbi).

Dengan kandungan yang sangat kaya, daun ubi tentu memiliki banyak khasiat. Ragam manfaat dapat didapatkan dengan mengonsumsinya.


Posted via foodiesunite.net

Sort:  

Love your Foodie post!

Yum! You have been curated @bahagia-arbi on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.

Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.

Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.

Banner_followBHcommentsize.png