Всім привіт дорогі друзі. Сьогодні я покажу та розкажу вам як я готую домашні чебуреки. Як ви пам'ятаєте в моії біографії, я казав що буду розповідати про правильне харчування, але це трішички інше. Мене попросили мої любі друзі, і я не зміг ім відмовити. Але я також не забуваю про вас мої дорогі глядачі, з цього в наступних моїх історіях ви побачили моє правильне харчування, та харчування на масонаборі.
Сьогодні я розповім вам як готуються чебуреки в домашніх умовах.
Тісто:
500 грамів борошна
1 столова ложка солі
2 столові ложки цукру
50 міліграм оліі
Всє це заливаємо водою 250 міліграм.
І все ретельно перемішуємо.
І даємо настоятися тісту 20-30 хвилин.
Начинка:
Фарш 600
2 великі цибулі
1 чайную ложку перця
2 столові ложки солі
100-150 мл. воды
И все ретельно перемішуємо.
Та ще 500 мілілітрів олії для приготування самих чебуреків.
Hello everyone, dear friends. Today I will show and tell how I make homemade chebureks. As you remember in my biography, I said that I would talk about proper nutrition, but this is a little different. My dear friends asked me, and I could not refuse them. But I also do not forget about you, my dear viewers, from this in my next stories you saw my correct regime and nutrition for gaining mass.
Today I will tell you how chebureks are prepared at home.
Dough:
500 grams of flour
1 tablespoon of salt
2 tablespoons of sugar
50 milligrams of oil
Pour all this with 250 milligrams of water.
And mix everything thoroughly.
And let the dough rest for 20-30 minutes.
Filling:
Minced meat 600
2 large onions
1 teaspoon of pepper
2 tablespoons of salt
100-150 ml. water
And mix everything thoroughly.
And another 500 milliliters of oil for cooking the chebureks themselves
Зважуємо 500 грамів борошна.
We weigh 500 grams of flour.
Додаємо 1 столову ложку солі і 2 столові ложки цукру.
Add 1 tablespoon of salt and 2 tablespoons of sugar.
Додаємо 50 міліграм соняшникової олії
Add 50 milligrams of sunflower oil.
В самому кінці додаємо 250 мілілітрів кип'яченой води. Та все ретельно перемішуємо.
At the very end, add 250 milliliters of boiled water. But mix everything thoroughly.
Ось таке тісто в нас виходить.
This is the dough we get.
Кладємо його в пакет та даємо настоятися 20-30 хвилин.
Після того як ми зробили тісто переходимо до м'яса.
We put it in a bag and let it infuse for 20-30 minutes.
After we have made the dough, we move on to the meat.
В нас вже е 600 грам готового фаршу. Який ми приготували зарання.
We already have 600 grams of ready-made minced meat. Which we prepared early.
Додаємо 2 великі цибулини.
Add 2 large onions.
Натираємо на великій тертці.
Grate on a large grater.
І ось так в нас повинно вийти. Це все перемішуємо.
And this is how it should turn out for us. We mix it all.
Потім додаємо сіль, перець та 100-150 мілілітрів води. Та ретельно перемішуємо.
Then add salt, pepper and 100-150 milliliters of water. But mix thoroughly.
Ось така начинка в нас вийшла.
This is the filling we got.
Коли тісто настаялось ми ставимо сковорідку на невеликий вогонь, розігріваємо її та наливаємо 500 мілілітрів олії.
When the dough has risen, we put the pan on a low heat, heat it and pour 500 milliliters of oil.
Коли мо поставили олію розігріваться , одразу приступаємо к тісту. Розкатуємо формою ковбаси.
When we put the oil to heat up, we immediately proceed to the dough. Roll out in the shape of a sausage.
Повинні вийти невеликі шарообразні форми тіста.
Small balls of dough should come out.
Беремо 50-100 грам борошна та сито, пасипаэмо стіл борошном , для того щоб коли ми розкочували тісто воно не прилипало до столу.
We take 50-100 grams of flour and a sieve, sprinkle the table with flour so that when we roll out the dough, it does not stick to the table.
Розкочуваємо тісто дуже точно. Саме так як ви бачете на фото. Настільки щоб воно майже просвічувалося .
Набираємо столову ложку м'яса, та розмазуємо на половині нашого тіста, дуже тонким шаром. Саме так як ви бачете на фото.
We collect a tablespoon of meat and spread it on half of our dough in a very thin layer. Exactly as you see in the photo.
Другою половиною ми накриваємо наш чебурек, там де він зачиняється ми притискаємо спочатку пальцями потім виделкою для того щоб з нього не витік сік коли ми будемо його жарити .
With the second half, we cover our cheburek, where it closes, we press first with our fingers, then with a fork so that the juice does not leak out when we fry it.
Зайві краї обрізаємо спеціальним ножем.
We cut off the extra edges with a special knife.
Коли олія розігрілася, ми акуратно кладемо чебурек в сковорідку. Ні в якому разі не треба його кидати бо ви можете отримати опік, тому будьте обережними.
When the oil is heated, we carefully put the cheburek in the pan. In no case should you throw it because you can get burned, so be careful.
Потрохи столовою ложкою поливаємо чебурек олією який в сковорідці . До тих пір поки він не набухне як зображенно на фото.
Little by little, pour the cheburek with the oil in the pan with a tablespoon. Until it swells as shown in the photo.
Коли чебурек набух як на минулому фото, то ми трішки піднімаємо його щоб подивитися як він підсмажився з іншої сторони. Якщо він трішки пожовтів, то ми ого перевертаємо.
When the cheburek swells as in the last photo, we lift it a little to see how it was fried on the other side. If it has turned a little yellow, then we turn it over.
Потім ми ще декілько раз перевертаємо , щоб він став саме таким як зображенно на фото, та одразу виймаємо його .
Then we turn it over several more times so that it becomes exactly as shown in the photo, and immediately take it out.
Ось такі гарні чебуреки в мене вийшли. У приготуванні будьте дуже обмежені, особливо з розігрітою олією. Кому було цікаво! Підписуйтель на мою сторінку щоб і надалі не пропустити подальші історії! Дякую за увагу.
I got such beautiful chebureks. Be very limited in cooking, especially with heated oil. Who was interested! Subscribe to my page so you don't miss further stories! Thank you for attention.