Little elbow with tuna and avocado / Coditos con atún y aguacate // The terminal cookbook, August, Salads

in Foodies Bee Hive2 months ago

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SALAD
Little elbow with tuna and avocado

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Today I want to show you a special recipe from my country (Dominican Republic) I really do not know why they classify it as a salad, but since I was little they have taught me that way. I adapted it a little to my liking, you can prepare it as you wish.


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ENSALADA
Coditos con atún y aguacate

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El día de hoy les quiero enseñar una receta especial de mi país (República Dominicana) realmente no se por qué lo clasifican como ensalada, pero desde pequeña me lo han enseñado así. La adapté un poco a mi gusto, tu la puedes preparar como desees.


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Recipe for 4 people

We take 1 cup of little elbow.

We heat in a pot 5 cups of water, with 2 tablespoons of salt.

When the water boils, add the coditos, approximately for 7 minutes, until it is al dente (neither too hard nor too soft).

Receta para 4 personas

Tomamos 1 taza de coditos.

Calentamos en una olla 5 tazas de agua, con 2 cucharadas de sal.

Cuando hierva el agua echamos los coditos, aproximadamente por 7 minutos, hasta que esté al dente (ni muy duros ni muy suaves).


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In a container we place the following ingredients:

  1. Chop a small ripe avocado.
  2. 1 teaspoon of olive oil.
  3. 1 teaspoon of vinegar.
  4. 1 teaspoon of powdered salt.
  5. 1 tablespoon of mayonnaise.
  6. 1 can of tuna in crumbled water, we remove the water it brings.
  7. 1 small can of corn, we remove the water it brings (I recommend leaving a small portion aside to decorate at the end).
  8. Chop 1 barceló tomato into small pieces (I recommend leaving a small portion aside to decorate at the end).
  9. Chop 1/2 red onion (or 1 complete white onion since the red one concentrates more the flavor) in very small pieces. If you are a lover of feeling more the texture of the onion you can make them a little bigger.
  10. We squeeze half a lemon.

We mix all the ingredients in an enveloping way, so as not to mistreat the ingredients.

Now all we have to do is put the boiled coditos in this same container and mix thoroughly. We can clean the remains of the seasoning around the edges or change to a serving plate.

En un envase colocamos los ingredientes siguientes:

  1. Picamos en cuadritos un aguacate maduro pequeño.
  2. 1 cucharadita de aceite de oliva.
  3. 1 cucharadita de vinagre.
  4. 1 cucharadita de sal en polvo.
  5. 1 cucharada de mayonesa.
  6. 1 lata de atún en agua desmenuzada, le retiramos el agua que trae.
  7. 1 lata pequeña de maíz, le retiramos el agua que trae (recomiendo dejar una pequeña porción aparte para decorar al final).
  8. Picamos en trozos pequeños 1 tomate barceló (recomiendo dejar una pequeña porción aparte para decorar al final).
  9. Picamos 1/2 cebolla roja (o 1 cebolla blanca completa ya que la roja se concentra mas el sabor) en trozos muy pequeños. Si eres amante de sentir más la textura de la cebolla las puedes hacer un poco mas grandes.
  10. Exprimimos medio limón.

Mezclamos todos los ingredientes en forma envolvente, para no maltratar los ingredientes.

Ya solo nos queda colocar los coditos hervidos en este mismo envase y mezclar envolventemente. Podemos limpiar los restos del condimento en los bordes o cambiar a un plato de servir.

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And voila! We already have our codfish salad with tuna and avocado! A delicious option to accompany our meals or to eat at dinner.

Hopefully the tutorial has served you something, because I loved how it turned out. Try it in home!

Until next time, thanks for reading!

Y voilá! Ya tenemos nuestra ensalada de coditos con atún y aguacate! Una deliciosa opción para acompañar nuestras comidas o para comérnoslo de cena.

Ojala que el tutorial te haya servido de algo, porque a mi me encantó como quedó. Inténtalo en casa!

Hasta la próxima, gracias por leer!


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Me dió hambre.

Y es súper fácil de hacer!

Woo eso se ve super rico!

Sii, y es super facil de hacer.

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