Una rica opción vegetariana para un delicioso platillo de fin de semana: croquetas de arvejas, con pan casero y ensalada. Para mí, quedó como una versión de falafel, que no tiene nada que envidiar a los originales. Y es que @isauris no se puede resistir ante las ofertas, aún más cuando son granos porque dice que es una excelente fuente de proteína. Esta vez había una promo de 2x1 en arvejas que no podía dejar pasar.

Esta receta nos salvó durante los peores años de escasez en Venezuela y aún nos rescata cuando el presupuesto se aprieta; pero son deliciosas, sobre todo cuando las preparas porque se te antojan y no porque no hay otra cosa (como esta vez).

Aprendí que siempre hay que dar gracias por las bendiciones, pero también por lo aprendido de los malos tiempos (esa parte siempre es difícil), pero la tormenta no dura para siempre y cuando la hemos superado somos más sabios y más fuertes.

Quizá las arvejas nos recuerden los días malos, pero también nos recuerdan como los transformamos, como los superamos aprendiendo cosas nuevas y sacando lo mejor de nosotros.

Mientras cocinabamos, mi hija me dijo que las croquetas no le recordaban malos tiempos porque le recordaban a sus amigos y como ellos siempre le pedían llevar sus deliciosas croquetas a cada reunión. Eso me hizo reflexionar, en como podemos quedarnos con lo mejor de cada situación.

Un abrazo a todos y espero que estén pasando estos días en compañía de sus seres queridos, disfrutando del tiempo de descanso y reflexión.

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English version (Google Traductor)

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A delicious vegetarian option for a weekend meal: pea croquettes with homemade bread and salad. For me, it was like a version of falafel, which is just as good as the original. @isauris can't resist a sale, even more so when it comes to grains because she says they're an excellent source of protein. This time there was a 2-for-1 deal on peas that I couldn't pass up.

This recipe saved us during the worst years of scarcity in Venezuela and still comes to our rescue when budgets get tight; but they're delicious, especially when you make them because you crave them and not because there's nothing else (like this time).

I learned that we should always give thanks for our blessings, but also for what we've learned from bad times (that part is always difficult), but the storm doesn't last forever, and when we've overcome it, we're wiser and stronger. Maybe peas remind us of bad days, but they also remind us of how we transform them, how we overcome them by learning new things and bringing out the best in us.

While we were cooking, my daughter told me that the croquettes didn't remind her of bad times because they reminded her of her friends and how they always asked her to bring their delicious croquettes to every get-together. That made me reflect on how we can keep the best of every situation.

A hug to everyone, and I hope you are spending these days in the company of your loved ones, enjoying time to rest and reflect.

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_{Imágenes de mi propiedad / Images of my property}