A Witch in the Kitchen: Stewed Sausage - Easy and Delicious! [EN] // Una Bruja en la Cocina: Chorizos Guisados - ¡Fácil y Delicioso! [ES]

in hive-148441 •  5 days ago 
A good friend of mine recently recommended a brand of sausages that he is distributing, and although I am not very fond of consuming this type of food, I must confess that these in particular taste very good, and they have gotten me out of some predicaments, since being pre-cooked they minimize cooking times, and can be used in various recipes. I remember that years ago one of my aunts told me that the chorizos were delicious stews, so today I had so much stress in my morning, and since it was my turn to make the lunch-break, I thought I would make them stews, since I thought it would be a fast and productive meal.



Some arepas and a good cheese are surely one of the best accompaniments to this stewed chorizo. You don't need many ingredients to prepare it and it cooks really fast, which makes it ideal for quick recipes. The important thing is always to have fresh and good tasting chorizos, for this opportunity I used some smoked chorizos, one of the ones I like the most without a doubt.



Easy, fast, economical, productive and delicious, so is this recipe, we do not take more than 30 minutes to make it and certainly will be very good standing with our guests. Come with me and I will show you how to make it. Enjoy!

Ingredients


  • 250 grams of smoked sausage.
  • 1 Medium onion.
  • 2 Medium ripe tomatoes.
  • 1/2 Paprika.
  • 1 piece of garlic joint.
  • Salt and cumin to taste.
  • 1 tablespoon of sugar.
  • 1 Tbsp of corn oil.



Preparation


To begin with, we will boil the tomatoes for about 5 minutes, while we cut the rest of the vegetables and the chorizo.



With the tomatoes already boiled and the vegetables and the chopped chorizo, in a hot pot add the spoonful of sugar and caramelize, to continue adding the oil and sauté the onions with the garlic porro until crystallized. Continue adding the chorizo and sauté until golden.



Continue adding the liquefied tomatoes with a little of their cooking water and season with salt and cumin to taste, remember that these chorizos are already seasoned, so we only need to enhance the flavors, stir and let it cook for about 15 minutes over low heat.



We'll get a creamy sauce that's worthy of being served with almost anything, a good pasta covered with this sauce is really delicious, some good toast, and I even think it can be great on a pizza topping. I actually think I'll try one.



And you, what would you serve with these delicious stewed sausages?


Images of my property, taken with the camera of my iPhone 5S Edited with Snapseed and PowerPoint 2016.

Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticism or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do magic in the kitchen too!

[ES]


Hace poco un buen amigo me recomendó una marca de embutidos que está distribuyendo, y aunque no soy muy amiga de consumir este tipo de alimentos, debo confesar que estos en especial tienen muy buen sabor, y me han sacado de algunos apuros, pues al estar precocidos minimizan los tiempos de cocción, y pueden utilizarse en diversas recetas. Recuerdo que hace años una de mis tías me comentaba que los chorizos eran deliciosos guisados, así que hoy entre tanto estrés en mi mañana, y ya que me correspondía hacer el desayuno-almuerzo se me ocurrió hacerlos guisados, pues me pareció que sería una comida rápida y rendidora.



Unas Arepas y un buen queso son seguramente uno de los mejores acompañantes de este chorizo guisado, no se necesitan muchos ingredientes para prepararla y su cocción es realmente rápida, lo que la hace ideal para recetas rápidas. Lo importante es siempre contar con chorizos frescos y de buen sabor, para esta oportunidad utilice algunos chorizos ahumados, uno de los que más me agradan sin duda.



Fácil, rápida, económica, rendidora y deliciosa, así es esta receta, no nos quitara más de 30 minutos realizarla y con seguridad quedaremos muy bien parados con nuestros comensales. Acompáñenme y les muestro como la realice. Disfruten!

Ingredientes


  • 250 gr de chorizo ahumado.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 2 Tomates medianos maduros.
  • 1/2 Pimentón.
  • 1 Trozo de ajo porro.
  • Sal y comino al gusto.
  • 1 Cda de azúcar.
  • 1 Cda de aceite de maíz.



Preparación


Para comenzar herviremos los tomates por unos 5 minutos, mientras cortamos el resto de las verduras y el chorizo.



Con los tomates ya hervidos y las verduras y el chorizo picado, en una olla caliente agregaremos la cucharada de azúcar y caramelizamos, para continuar agregando el aceite y saltear las cebollas con el ajo porro hasta cristalizar. Continuamos agregando el chorizo y salteamos hasta dorar.



Continuamos agregando los tomates licuados con un poco del agua de su cocción y condimentamos con sal y comino al gusto, recordemos que estos chorizos ya están condimentados, por lo que solo necesitaremos realzar los sabores, revolvemos y dejamos cocinar por unos 15 minutos a fuego bajo.



Obtendremos una salsa cremosa y digna de ser acompañada con casi cualquier cosa, una buena pasta cubierta con esta salsa es realmente deliciosa, unas buenas tostadas, e incluso se me ocurre que puede ser genial sobre una maza para pizza. La verdad es que creo que lo intentare con una.



Y tú, ¿Con que acompañarías estos deliciosos chorizos guisados?


Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi iPhone 5S Editadas con Snapseed y PowerPoint 2016.

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, le agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!
















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I don’t eat sausage often and this looks like a good way to prepare them. I might have some rice or potatoes with the dish.

I think they would be a good companion without a doubt!