Hoy les muestro este plato tan delicioso, un “funche venezolano” una receta familiar que fue de generación en generación. El funche era una comida muy típica en Venezuela aunque hoy la conocemos muy pocos. Sin embargo, es una excelente oportunidad para nutrirse por su alto contenido de nutrientes y calorías. Es un tipo de polenta que se diferencia porque se prepara con harina de maíz que es realizada con el grano crudo. Sirve para acompañar algunas comidas o para servirlo tipo ración y degustar.

Today I show you this delicious dish, a "Venezuelan funche" a family recipe that was passed down from generation to generation. Funche was a very typical food in Venezuela, although today very few of us know about it. However, it is an excellent opportunity to nourish yourself because of its high content of nutrients and calories. It is a type of polenta that differs because it is prepared with corn flour that is made with raw grain. It is used to accompany some meals or to serve as a portion and taste.

INGREDIENTES/INGREDIENTS:

• Harina precocida de maíz / Precooked corn flour
• Agua / Water
• Vegetales: ají, cebollín, cebolla / Vegetables: chili, chives, onion
• Hierbas aromáticas / Aromatic herbs
• Pollo o carne / Chicken or beef
• Condimentos / Seasonings
  *Polvo de colorante / Coloring powder
• Aceite/ Oil
• Sal al gusto/ Salt to taste

PASOS/ STEPS:

Paso 1/ Step 1:

Iniciamos cortando los vegetales de forma irregular manteniendo un tamaño a preferencia.

We start by cutting the vegetables in an irregular shape, keeping a size to preference.

Paso 2 / Step 2:

En la olla que usaremos para cocinar este manjar, haremos la mezcla. Aquí colocaremos el agua, pollo o carne, los vegetales y el colorante en polvo.

In the pot that we will use to cook this delicacy, we will make the mixture. Here we will place the water, chicken or meat, the vegetables and the powdered coloring.

Paso 3 / Step 3:

Luego colocaremos a hervir esta mezcla por aproximadamente 10 minutos o hasta que tenga suficiente ebullición.

Then we will boil this mixture for approximately 10 minutes or until it has enough boil.

Paso 4 / Step 4:

Para este paso solo necesitamos ir agregando la harina poco a poco y remover hasta que se haya integrado toda la mezcla. Cuando ya se haya hecho una mezcla compacta la colocamos en el envase de nuestra preferencia y dejamos reposar por varios minutos

For this step we only need to add the flour little by little and stir until all the mixture has been integrated. When a compact mixture has been made, we place it in the container of our preference and let it rest for several minutes.

Finalmente lo servimos en porciones. A mi familia le encanta este platillo precisamente por lo delicioso, fácil y práctico que es. Espero que les haya gustado y que lo intenten en casa.

Finally we serve it in portions. My family loves this dish precisely because of how delicious, easy and practical it is. I hope you liked it and that you try it at home.

¡GRACIAS POR LEER!

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