These photos are from a delicious lunch, this time the stew was made with chicken breast, it is a tasty way to combine vegetables and have a delicious sauce, here is the recipe.

• One chicken breast
• Two tablespoons of mustard
• Two tablespoons of honey
• One teaspoon of dried oregano
• One tablespoon coarse salt
• Six cloves garlic
• 1 tablespoon paprika
• One carrot
• Basil
• Two potatoes
• Three tablespoons of achiote oil.

• Cut the chicken breast into pieces, season it with: mustard, honey, paprika, oregano, garlic, salt and oil; leave it covered for an hour, this way we marinate the chicken so that the flavours penetrate.
• Start cooking the chicken, place it in a pot and cook it for thirty minutes over medium heat, with the pot covered.
• Add the carrot cut into rounds and cover the pot again, cook for ten minutes, you can add water if necessary.
• Add the potato cut into small cubes, also add the basil, cook for fifteen minutes and turn off the cooker.

Serve with salad or rice, it is extremely delicious!

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• The images are my property

Estas fotos son de un delicioso almuerzo, esta vez el guiso fue hecho con pechuga de pollo, es una manera sabrosa de combinar los vegetales y tener una exquisita salsa, por acá les comparto la receta.

• Una pechuga de pollo
• Dos cucharadas de mostaza
• Dos cucharadas de miel
• Una cucharadita de orégano seco
• Una cucharada de sal gruesa
• Seis dientes de ajo
• Una cucharada de paprika
• Una zanahoria
• Albahaca
• Dos papas
• Tres cucharadas de aceite onotado.

• PIcamos la pechuga de pollo en trozos, la sazonamos con: mostaza, miel, paprika, orégano, ajo, sal y aceite; dejamos reposar tapado por una hora, así marinamos el pollo para que penetren los sabores.
• Comenzamos a cocinar el pollo, lo colocamos en una olla y llevamos lo cocinamos por treinta minutos a fuego medio, con la olla tapada.
• Añadir la zanahoria cortada en ruedas y volver a tapar la olla, cocinar por diez minutos, puedes agregar agua de ser necesario.
• Añadir la papa cortada en cubos pequeños, también añadir la albahaca, cocinar por quince minutos y apagar la estufa.

Servir con ensalada o arroz, ¡es sumamente delicioso!

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• Las imágenes son de mi propiedad.