[ESP/ENG] Recipe: Mango compote, easy, fast and delicious/Compota de mango, fácil, rápida y deliciosa

in GEMSlast month (edited)

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Hello friends, welcome to my blog, a few days ago I told you about how to make mango jelly, but if that recipe seemed good to you, now I bring you the recipe for how to make mango compote, which is also easy, quick to make, but it brings I get a few extra steps and it's tastier than jelly for my particular taste. Here is the step by step and the ingredients to use.

Ingredients:

• 08 medium sized mangoes (between ripe and green)
• 1 liter of water
• 600grs of sugar approximately (depends on how sweet you want it)
• Cinnamon to taste (optional)
• 04 tablespoon cornstarch

Hola amigos bien bienvenidos a mi blog, hace pocos días les hable de como hacer jalea de mango, pero si esa receta les pareció buena ahora les traigo la receta de como hacer compota de mango, que también es fácil, rápida de hacer, pero trae consigo unos pasos adicionales y es para mi gusto particular más sabrosa que la jalea. Acá les dejo el paso a paso y los ingredientes a utilizar.

Ingredientes:
• 08 mangos pintones medianos (entre maduro y verde)
• 1litro de agua
• 600grs de azúcar aproximadamente (depende que tan dulce lo quieras)
• Canela al gusto (opcional)
• 04 cucharada de maicena

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Preparation:

The mangoes are washed well and peeled, then they are chopped into small cubes, the water and the mango cubes are placed in the blender, they blend well for 3 minutes or until they are well blended.

Preparación:
Se lavan bien los mangos y se pelan, luego se pican en cubos pequeños, se coloca en la licuadora el agua y los cubos de mangos, se licuan bien por espacio de 3 minutos o hasta que queden bien licuados.

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Then the blended mixture is passed through a strainer, leaving 100ml of the mixture apart, the rest is placed in a pot over medium heat for 15 minutes, after 5 minutes you add the sugar and stir well until the sugar is diluted.

Luego se pasa la mezcla licuada por un colador, dejando 100ml de la mezcla aparte, el resto lo colocas en una olla a fuego medio por espacio de 15 minutos, pasados 5 minutos le agregas el azúcar y revuelves bien hasta que se diluya el azúcar.

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After 10 minutes the 100ml of mixture that you set aside, add the four tablespoons of cornstarch, stir until it is mixed with the mixture and add it to the pot that has already been cooking for 10 minutes.

Pasados los 10 minutos los 100ml de mezcla que dejaste aparte le agregas las cuatro cucharas de maicena, revuelves hasta que se mezcle con la mezcla y lo echas a la olla que tiene ya 10 minutos cocinando.

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Stir all the time until the mixture thickens, test to see if the sugar is right for your taste and if it is not, add more, then when thickening you add the cinnamon, stir and remove from the heat.

Revuelve todo el tiempo hasta que la mezcla espese, prueba para saber si está bien de azúcar para tú gusto y en caso de que no sea así agregas más, luego al espesar le echas la canela, revuelve y retira del fuego.

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Let it rest until it reaches room temperature, put it in the refrigerator and when it cools it will be ready to taste. I hope you try to do it at home.

Deja reposar hasta que se tenga temperatura ambiente, mételo al refrigerador y cuando se enfrié estará listo para degustarlo. Espero pruebes hacerlo en casa.

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