Bizcocho de zanahoria

in hive-148441 •  7 days ago 

Saludos a todos comunidad Hive!

Hoy les traigo la receta de este delicioso bizcocho, con ingredientes muy sencillos, que posiblemente ya tengamos en casa.

Bizcocho de zanahoria


Cocinando con sandra, torta.gif

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Ingredientes:
Harina de trigo 1 1/2 taza
Azúcar 02 tazas
Huevos 03
Aceite 3/4 taza
Canela 1 cucharada
Polvo para hornear 2 cucharaditas
Papelón 1/2 taza
Zanahoria1 taza rallada
Sal una pizca

Tamizar los ingredientes secos (harina, canela, polvo de hornear, sal ) y mezclarlos, reservar.

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Separar la clara de las yemas. En un bold batir las claras de los huevos hasta montarlas a punto de merengue y reservar.

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Colocar en otro envase las yemas y batir con una batidora durante unos 5 minutos, luego agregar el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que tome un color blanquesino, incorporar el papelón y el aceite poco a poco y continuar batiendo durante unos 5 minutos hasta mezclar bien, luego incorporamos las claras y mezclamos con paleta de madera de forma envolvente.

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Seguidamente agregamos poco a poco la harina junto con la canela, sal, polvo de hornear, mezclamos con paleta de madera o espatula de silicón haciéndolo siempre con movimientos envolventes para que no pierda el aire y quede esponjoso, por último agregamos la zanahoria. también se le puede agregar pasas, almendras y nueces, al gusto.

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Vaciar la mezcla en un molde con mantequilla y harina, llevar al horno a una temperatura de 180° por unos 45 minutos aproximadamente.

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Una vez transcurrido el tiempo de cocción y verificando con un palillo si ya está (si el palillo sale limpio ya está y si sale mojado aun le falta cocción) procedemos a retirarla del horno.

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Con un cuchillo despegamos los bordes del molde y movemos un poco para despegar, dejamos enfriar unos diez minutos y desmoldamos.

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Y asi quedó mi bizcocho de zanahoria

Se puede decorar con azúcar glass, con un merengue o con un glaseado de chocolate, de preferencia la degusto mejor su sabor asi al natural.
Este postre se puede disfrutar y compartir con tus amistades acompañada de un café, refresco, sola o acompañada de un con leche.

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Cocinando con Sandra


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