Cocinando con Sandra: Carne molida con berenjena y zanahoria.

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Saludos a todos comunidad Hive!

En esta oportunidad les quiero compartir el paso a paso de la preparación de una rica carne molida con berenjenas y zanahoria.

Carne molida con berenjenas y zanahoria..gif

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Ingredientes:
Carne molida 1/2 kg
Pimentón rojo 01
Pimentón verde 01
Ají dulce 03
Cebolla 02
Zanahoria 01
Berenjenas 02
Tomates 04
Ajo 04 dientes
Ajo porro al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite 04 cdas

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Picar la cebolla en cuadritos al igual que el pimentón, tomates, ajo porro y ají dulce. El ajo triturarlo o picar en láminas. Llevar al fuego una cacerola con unas 4 cucharadas de aceite y al estar caliente agregar el ajo y la cebolla, dejar marchitar un minuto sin que se queme y luego agregar los demás vegetales junto con el color, pimienta y sal.

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Mezclar y agregar la zanahoria y berenjenas picadas en cubos y revolver, dejar unos dos minutos que suelten un poco sus jugos para luego agregar la carne molida.

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Una vez agregada la carne, mezclamos hasta integrar todo, tapamos y dejamos unos tres minutos que sude con todos los vegetales, destapamos, movemos y agregamos agua hasta cubrir la carne y dejamos hasta que vaya cocinando, rectificamos lo sabores y dejamos que siga su cocción.

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Luego que ya se haya evaporado toda el agua que sale de los vegetales y carne y ya se torne salsosa retiramos del fuego y ya está lista para degustarla, podemos acompañar con unos deliciosos espaguetis y unas ricas tajadas de plátano y también le va muy bien un poco de queso parmesano rallado.

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Cocinando con Sandra

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